밥반찬으로 먹기 좋은 울외장아찌 무침 만들기(나나스끼 무침)

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밥반찬으로 먹기 좋은 울외장아찌 무침 만들기(나나스끼 무침)

평소 장아찌는 냉장고에 두고두고 먹기 좋아서 자주 만들어 먹는 반찬 중 하나인데요. 오늘은 박과에 속하는 식물인 울외로 만든 울외장아찌 무침을 만들어 봤어요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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울외장아찌 포장을 뜯어보면 된장같은게 묻어있는데 이건 술지게미라고 하더라고요. 물로 깨끗하게 씻어내 주세요.

울외장아찌를 아주 얇게 저미듯이 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

큰 볼에 울외장이짜를 넣고 올리고당 2T를 넣은 후 조물조물해 준 후 약 1시간 동안 절여주세요.

대파 약 두 줌도 아주 잘게 다지듯이 썰어서 준비해 주세요.

1시간 뒤, 울외장아찌를 손으로 물기를 꼭 짜주세요. 최대한 물기를 짜주는게 좋아요.

썰어놓은 대파를 모두 넣어 주세요. 그리고 다진마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 깨소금 1T, 참기름 1T와 올리고당 0.5T를 넣어 줍니다.

양념을 잘 무쳐주세요.

아삭하고 맛있는 울외장아찌무침 완성이에요.

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등록일 : 2025-01-23 수정일 : 2025-01-23

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#울외장아찌 #울외장아찌무침

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