제육볶음 만들기 국민메뉴 고추장불고기 양념

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피싱쿡

제육볶음 만들기 국민메뉴 고추장불고기 양념

그냥 먹어도 맛있고, 쌈과 곁들면 더 좋은 국민 대표 메뉴이면서 집에서 많이 즐겨먹는 제육볶음입니다. 특히, 저녁 메뉴로 어울리고 술 안주로 이거 하나만 있으면 충분한 것 같습니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1. 돼지고기 앞다리살 600g, 양파 1개, 청양고추 1개, 대파 한줌양을 채 썰어 준비합니다.

* 담백한 맛을 위해 고기 비계는 적당히 제거해 주었습니다.

2. 양념으로는 간장 3T, 설탕 3/4T, 다진마늘 0.5T, 고추장 1T 를 넣고,

이어서, 고추가루 2T, 소주2T, 참기름 1T, 생강가루 약간 넣고,

마지막 후추가루 약간, 물엿 1T, 물 2T를 넣고 잘 섞어 주세요.

3. 고기에 양념이 잘 베이게 골고루 무쳐서 5분간 재워 둡니다.

4. 먼저 식용유에 파기름을 내고, 양념된 고기를 넣어 센불에 익혀 주세요.

센불

5. 어느정도 고기가 익었을때 양파와 청양고추를 넣고 역시 센불에서 볶다가 중불에서 마져 볶아 주세요.

센불 -> 중불

* 양파는 고기가 어느정도 익었을때 넣어야 식감이 좋아요.

그릇에 담아 깨소금 살짝 뿌려주면 매콤하고 맛난 제육볶음 완성입니다.

: 고기를 양념에 5~10분 재워두면 육질이 부드러워지고, 양념이 골고루 더 잘 베여 맛있어집니다.

등록일 : 2025-01-19 수정일 : 2025-01-19

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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#제육볶음 #제육볶음레시피 #제육볶음만드는법 #고추장불고기 #고추장불고기만들기

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