바지락 참나물무침 씹을수록 쫄깃하고 고소한 밥반찬

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바지락 참나물무침 씹을수록 쫄깃하고 고소한 밥반찬

바지락 참나물무침 씹을수록 쫄깃하고 고소한 밥반찬

아무나

재료Ingredients

[바지락 참나물무침 재료]

바지락
150g 구매
참나물
1줌 구매
오이
1개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

[바지락 참나물무침 양념]

다진마늘
1/2수저 구매
고추가루
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
설탕
1/2수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1수저 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
키친타올
구매
믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 참나물 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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세상 참 편해졌네요. 서해안 바지락이라는데 상태도 좋고 깨끗해 어디서 구입했는지 물어보고 주문 해 볼겁니다.

바지락 손질법

바지락 참나물무침 재료 바지락 150g 참나물 한줌 오이 1개 당근 반개 양파 반개 청양고추 2개 홍고추 1개 대파 반대

참나물 손질법

이미 손질된 바지락이니 물에 한번 씻어내 채반에 받쳐 물끼를 제거하고

키친타올로 물끼를 꼬옥~ 짜 줍니다.

그런다음 믹싱볼에 바지락 살을넣고

손질해둔 채소를 넣어 양념을 합니다.

도마 , 조리용나이프

바지락 참나물무침 양념 다진마늘 반수저 고추가루 1수저 참치액젓 1수저 설탕 반수저 참기름 1수저 깨소금 1수저

손끝에 약간의 힘을 실어 조물조물~~새콤 달콤 간간하기까지~~ 골고루 무쳐졌네요.

그런다음 대기하고있던 참나물은 반으로 잘라 넣어줍니다.

손가락에 힘을 빼고 다시한번 조물조물~~

힘을 줘 무치면 참나물이 곤죽이 되버리니 살살~~무쳐내면 완성입니다.

이 반찬 만들기 전까지 하루도 안거르고 매일 고기를 먹었드랬는데 불청객같은 뱃살에게 더이상 나대지 말라고 경고를 보내는것 같아 그나마 마음이 편안 하네요. 씹을수록 쫄깃하고 고소해 반찬으로 참 괜찮습니다.

살면서 감사함을 느낄때가 참 많지요. 작은 힘도 때론 커다란 기둥처럼 느껴지고 소소하게 건내는 말 한마디에 콧끝이 찡 할때도 있네요. 다른곳 보지말고 그저 나만 생각하고 살면 되겠지 싶다가도 힘든시기 용기를 북돋우고 싶습니다. 오늘도 기쁜마음으로 시작해 보네요. 고맙습니다.

바지락참나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-01-15 수정일 : 2025-01-15

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