[소고기솥밥] 소고기소보로 올라간 무쇠솥밥

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싱글의한끼

[소고기솥밥] 소고기소보로 올라간 무쇠솥밥

1인용 무쇠솥 한번 사용해 보고는 요즘 아주 솥밥에 빠져 살아요!
딱 1인분씩 해먹으면 건강해지는 느낌이 들어 솥밥은 정말 사랑인 것 같아요 ㅎㅎ(자기애)

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 다짐육
100g 구매
쌀
100g 구매
배춧잎
2장 구매

[양념장 재료]

간장
1tsp 구매
굴소스
1tsp 구매
맛술
1tsp 구매
다진 마늘
1/2tsp 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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후라이팬
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조리주걱
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냄비
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배추를 1cm 정도로 채썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

우선 팬에 고기부터 볶아줄 거예요. 스텐팬일 경우 달라붙지 않도록 충분히 예열하고 볶아주세요. 기름을 두르고 채썬 배추의 두꺼운 부분부터 볶기 시작합니다.

후라이팬 , 조리주걱

두꺼운 부분이 익으면 얇은 잎도 넣고 볶습니다. 무쇠솥에 익힐 거라 완전히 익히는 게 아니라 기름을 코팅하는 느낌 정도면 충분합니다.

같은 팬에 참기름을 추가하여 소고기 다짐육을 볶아줍니다.

거의 익을 때즈음 한쪽에 양념을 넣어주세요. 양념이 살짝 끓으면 고기와 함께 볶아줍니다.

불려놓은 쌀을 무쇠솥에 넣고 중불에서 1~2분쯤 뚜껑을 닫고 끓입니다. 계속 닫고 끓이면 끓어넘치니 주의가 필요해요.

뚜껑을 열고 볶은 소고기의 양념만 넣어주세요.

가끔 저어주며 물이 거의 줄어들 때까지 가열합니다.

밥물이 아주 조금 남아 촉촉해 보이는 정도일 때 볶은 배추와 볶은 소고기를 올리고 뚜껑을 닫고 약불로 줄여 1~2분 정도 더 가열합니다.

불을 끄고 5분간 뜸을 들인 후 맛있게 드세요~

: 무쇠솥밥은 끓어넘치기 쉬우니 초반(1~2분)에만 뚜껑을 닫고, 이후엔 열어주셔야해요.

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등록일 : 2025-01-13 수정일 : 2025-01-13

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#솥밥 #무쇠솥밥 #소고기소보로밥 #소고기솥밥

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