등갈비 김치찜 만드는법 압력솥 돼지 등갈비찜 레시피

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춤추는루나

등갈비 김치찜 만드는법 압력솥 돼지 등갈비찜 레시피

김치찜의 새로운 버전 등갈비 김치찜 만드는법 압력솥 돼지 등갈비찜 레시피 돼지 등갈비찜 할 때 냄비보다는 압력솥으로 요리를 해요. 압력솥의 높은 압력과 고온에서 빠르게 조리가 되어 등갈비의 뼈가 쏙쏙 잘 빠지고 고기가 부드럽게 발라지거든요. 조리 시간도 짧아져 주방에 오래 있을 필요가 없죠!

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지 등갈비
1kg 구매
배추김치
1/2포기 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
물
800ml 구매

[양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)]

고춧가루
2 구매
설탕
1 구매
맛간장
1 구매
참치액
1 구매
다진 마늘
1 구매
맛술
2 구매
다진 생강
약간 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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소스볼
구매
계량스푼
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압력솥
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계량컵
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요리집게
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주방가위
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플레이팅접시
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 배추김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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등갈비가 잠길 정도로 물을 가득 부어 핏물을 빼주세요. 1시간 정도 빼주고 중간에 물은 여러 번 갈아주시는 게 좋아요.

먹기 좋게 등갈비 한대씩 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

등갈비 손질법

등갈비 잡내와 불순물을 없애주기 위해 끓는 물에 등갈비를 넣고 5분 동안 데쳐 주었어요. 데친 등갈비는 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거해 주세요.

고춧가루와 맛술 2T, (설탕 맛간장 참치 액 다진 마늘) 1T, 다진 생강 약간, 통후추 갈갈 20바퀴 돼지 등갈비찜 양념을 섞어주세요.

소스볼 , 계량스푼

양파는 굵게 썰어주고 대파도 듬성듬성 썰어 압력솥 바닥에 깔아주세요. 그 위에 등갈비를 얹어요.

만들어 놓은 양념을 등갈비에 올려주세요.

그리고 배추김치는 자르지 않고 통 째로 등갈비 위에 올려주세요. 압력솥에 채소 - 등갈비 - 양념장 - 배추김치 이 순서대로 담으시면 돼요 마지막으로 물 800ml을 부어주세요.

뚜껑을 덮고 센 불로 가열해요. 추가 돌면 중불로 줄이고 13~15분 끓여주세요. 불을 끄고 10분 뜸을 들인 다음 압력솥에 있는 김을 완전히 빼준 후 뚜껑을 열어주세요.

뚜껑을 열었을 때 모습이에요. 김치찜은 너무 푹 익으면 식감이 별로니 시간은 되도록 지켜주세요. 그릇에 등갈비 담고 김치는 꽁지를 잘라내고 등갈비 옆에 이쁘게 놓아주세요.

요리집게 , 주방가위 , 플레이팅접시

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2025-01-01 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#등갈비 #김치찜 #돼지등갈비 #돼지등갈비찜 #등갈비찜 #압력솥 #김치 #압력솥등갈비

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