소고기 육수 떡국 끓이는법 간단한 소고기 떡국 재료 레시피

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윤토피아

소고기 육수 떡국 끓이는법 간단한 소고기 떡국 재료 레시피

육수 없이 소고기를 사용하여 간단한 소고기떡국 끓이는법 소개해 드립니다. 소고기 떡국 재료로는 떡국떡과 소고기, 간단한 양념이 전부인데요. 레시피는 소고기를 먼저 볶아주어 육수를 만들어내어 고기 육수의 떡국 끓이는법 하는 것이랍니다. 소고기 부위는 국거리나 양지를 사용하면 적절한 기름과 살코기로 국물이 진하게 우러나며 식감도 좋답니다. 먼저 소고기 기름이 나올 때까지 빠짝 볶아준 후 물을 두 번에 나누어 넣어 팔팔 끓여 육수를 진하게 뽑아내고 국간장, 액젓 소량으로 감칠맛을 내준 후 떡국떡을 넣어 마무리해 줍니다. 떡국떡은 1인분 100~150g 정도로 사용하면 양이 적절하며 떡 양이 적다면 만두를 추가하여 떡만둣국으로 드셔도 좋아요. 소고기로 진한 육수 낸 소고기떡국 끓이는 법 레시피 시작해 볼게요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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떡국떡 2인분 기준 350g 물에 가볍게 헹궈 재료 준비할 동안 잠시 담가둡니다. 물에 담가두면 금방 익으며 부드럽답니다.

떡국떡 1인분은 150g 정도로 사용하면 적당하며 많이 드시는 분은 200g까지 사용하셔도 좋아요.

대파 1/2대 어슷 썰어줍니다. 취향껏 얇게 썰어주셔도 상관없어요.

도마 , 조리용나이프

달걀은 지단을 부치기 위해 흰자와 노른자 분리해 줍니다. 풀어서 줄알치기 해주시려면 섞으시면 됩니다.

흰자와 노른자 따로 얇게 부쳐 지단을 만들어 주세요.

프라이팬 , 뒤집개

팬에서 한 김 식으면 지저분한 가장자리는 잘라내고 네모반듯하게 만들어 준 후 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

조미김 1/2통 지단 크기와 비슷하게 잘라줍니다. 김 양은 기호에 따라 해주세요.

참기름 약간 두른 팬에 소고기를 넣고 볶아줍니다.

냄비 , 나무주걱

수분이 날아가고 고기의 기름이 나올 때까지 달달 볶아주세요. 고기를 빠짝 볶아주어야 육수가 진하게 우러납니다.

물 500ml 소금 1t 국간장 1T 멸치 액젓 1T 넣고 10분간 뚜껑을 열고 중불로 끓여주세요. 물은 두 번에 나누어 넣어 육수를 더욱 진하게 뽑아냅니다.

10분간 끓여 고기에서 육수가 우러나고 양이 줄어들면

남은 물 700ml를 넣어주세요.

물의 양은 한 그릇당 500ml 정도로 계량해 주면 적당하지만 오늘의 소고기 떡국은 팔팔 끓여 육수를 우려내기에 물양은 넉넉하게 잡았습니다.

불려둔 떡을 넣어줍니다

다진 마늘 1/3T도 함께 넣고 끓여주세요.

나무숟가락

보글보글 끓고 떡이 위로 둥둥 뜨면 다 익은 것이랍니다.

대파 넣고 한소끔 끓으면 마무리해 주세요. 간을 보고 부족한 간은 소금으로 추가해 주세요. 계란을 지단 대신 풀어 넣는 경우라면 지금 단계에서 천천히 일정한 속도로 계란물을 부어 줄알치기 해줍니다.

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등록일 : 2024-12-29 수정일 : 2024-12-30

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