김치콩나물국 끓이는 법 육수없이 국물이 시원 칼칼한 김치콩나물국 레시피

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김치콩나물국 끓이는 법 육수없이 국물이 시원 칼칼한 김치콩나물국 레시피

추운 날엔 김치 콩나물국 매콤 칼칼하게 끓여 먹는 것만큼 개운한 국은 없는 것 같아요

평상시 김치를 좋아하는 저는 묵은지에

콩나물과 어묵이나 유부 넣고 끓이는 국을 좋아하는 편인데요

바쁠 때 반찬 몇 가지씩 꺼내놓고 밥 먹는 것은 사치 아닐까요 ㅎㅎ

식탁 앞에 서서 김치국에 밥 말아 후루룩 한 그릇 먹고 또다시 일을 시작할 수 있지요

그럼 국물이 깔끔하고 시원한 국물요리

김치국 김치콩나물국끓이는법 지금부터 시작해 보실까요

4인분 15분 이내 아무나

[재료]: 묵은 지 200g 콩나물 150g 대파 15cm 청양고추 1개 코인 육수 2개 사각어묵 1개 다진 마늘 0.5스푼 참치 액 1스푼 물 800ml+김치 국물 200ml , 밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵=200ml

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아스파라긴산을 함유한 식품이며 특유의 시원한 맛을 낸다
숙취해소에 좋다는 콩나물엔 아스파라긴산이 완전 건조 상태로
88.2mg/100g 정도 함유되어 있을 뿐이다
콩나물을 넣은 김치국은 수분이 많은 콩나물 덕에 시원하고 맛있는 것 같아요

김치는 먹기 좋은 크기로 썰어놓고 콩나물은 깨끗하게 씻어놓았어요

콩나물은 물을 받아놓고 담가서 2번 씻은 뒤
흐르는 물에 씻어건져 물기를 빼줍니다

냉동실에 있던 어묵은 뜨거운 물을 부어 헹군 후
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다

물 1000ml 중 600ml(3컵)을 붓고 코인 육수 2개를 넣고
김치 썬 것과 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다
끓이면서 김치 국물을 1컵을 넣어주는데 김치 국물을 넣을 때는 체에 밭쳐
맑은 국물을 넣어야 텁텁하지 않고 깔끔한 국물을 드실 수 있어요
김치 국물 넣는 사진은 없네요
마음이 바쁘다 보니 빼먹는 것도 많네요

썰어놓은 어묵을 넣고 참치 액 1스푼을 넣고 끓여줍니다
김치가 끓기 시작하면 남겨놓은 물 200ml(1컵)을 보충해 넣고 끓여줍니다

한소끔 끓어 김치가 원하는 식감만큼 익었을 때
콩나물과 대파 청양고추를 넣어줍니다
콩나물을 넣고 오래 끓이면 질겨질 수 있기에 콩나물을 넣고는
중약불에서 3~5분 정도 끓여줍니다

마지막에 불을 끄고 후추를 넣어주면
콩나물김치국 김치콩나물국 완성입니다

요즘처럼 기온이 내려가고 추운 날씨에
딱 어울리는 김치콩나물국 얼큰 칼칼한 김치국 입니다
김치와 콩나물 어묵까지 넣어 끓여놓으면
육수 없이 어묵과 코인 육수에 김치 국물을 조금 추가해 주면
맛있는 국물 국요리가 완성됩니다

겨울이 되면 만만하게 자주 끓여먹는 김치콩나물국
김치 국물을 조금 넣어주면 국물이 시원하고 구수하고 맛있어요
날씨가 추워지면 국물이 있어야 밥 먹기가 수월하지요
별다른 반찬 없이 밑반찬 만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있어요
김장하기 전 남은 묵은지와 콩나물로 맛있는 김치 콩나물국 끓여서 맛있게 드세요

등록일 : 2024-12-14 수정일 : 2024-12-14

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