찌개용 삼겹살 제육볶음

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윤유진

찌개용 삼겹살 제육볶음

냉장고에 돌아다니는 찌개용 돼지고기를 이용하여 제육볶음을 만들었습니다. 짜투리 야채도 이용하여 맛있는 제육볶음을 만들어 보세요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
400g 구매
양파
1개 구매
당근
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
마늘
8알 구매

[양념]

조리도구

볼
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소스볼
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계량스푼
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
구매
요리스푼
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접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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돼지고기(찌개용 고기) 400g에 맛술1T, 후추 톡톡톡, 알룰로스 0.5T를 넣고 잘 버무려 양념할 때까지 재워둡니다.

그릇에 양념을 해주고 옆으로 빼줍니다. 양념: 고춧가루 2T, 고추장 1T, 올리고당 1.5T, 저당굴소스 0.5T

냉장고에 돌아다니는 야채를 손질해 줍니다. 당근, 양파, 다진마늘, 대파를 먹기 좋게 손질합니다.

후라이팬에 식용유 두바퀴를 두르고 양념하는 사이에 재워둔 돼지고기를 넣고 중불에 볶아줍니다. 어느 정도 볶다가 고기가 거의 다 익었을 때 다진마늘 1T, 진간장 2T를 넣고 색을 입혀 줍니다.

볶다가 색이 다 입혀지면 미리 해둔 양념을 넣고 볶아주고 양념이 자글자글 해지면 손질해 둔 야채를 넣고 강불로 볶아 야채의 숨을 죽여줍니다.

강불로 볶아주다가 약불로 줄여 뚜껑을 닫아 야채가 숨 죽을때까지 놔둡니다.

마지막으로 불끄고 참기름 한바퀴 반 돌리면 끝!

: 돼지고기는 양념 후 살짝 재워야 더 맛있는 거 같아요!

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등록일 : 2024-12-13 수정일 : 2024-12-13

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#돼지고기 #제육볶음 #알룰로스

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