분식집 야채 튀김 레시피

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반이짝이

분식집 야채 튀김 레시피

튀겨서 맛이 없는 것 없다지만 그중에서도 냉장고 속 자투리 야채와 달콤한 고구마를 같이 넣고 튀김반죽을 최대한 얇게 입혀 재료의 식감과 맛을 살려만들면 맛이 없을 수가 없어요~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
깻잎
6장 구매
튀김가루
1컵 구매
탄산수
1컵 구매
참치액
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
종이컵
구매
티스푼
구매
요리젓가락
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튀김팬
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식힘망
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접시
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노하우

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동영상

조리순서Steps

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고구마는 껍질을 깨끗하게 씻어 그대로 채를 썰어주었어요. 기호에 따라 껍질을 벗겨 준비해 주시면 됩니다.

도마 , 조리용나이프

양파도 밸런스를 맞추어 썰어주고 깻잎은 반으로 잘라 조금 큼직하게 채 썰어주었어요.

종이컵 기준으로 튀김가루 1컵, 탄산수 1컵을 부어줍니다.

볼 , 종이컵

참치 액 1 작은 술같이 넣어주면 감칠맛이 더 깊어요.

채 썰어둔 재료를 넣고 버무려줍니다.

요리젓가락

달군 팬에 식용유를 적당히 넉넉히 두르고 170~180도 정도 되면 반죽을 반 줌 정도씩 덜어 넣어줍니다.

노릇하게 잘 익으면 채망에 올려 기름을 빼준 뒤 그릇에 담아 드시면 됩니다.

색감을 맞추어 튀겨주면 훨씬 더 먹음직스러워요.

: 한 번에 너무 크게 뭉쳐 튀겨주면 속까지 고르게 익지 않을 수도 있어 젓가락으로 집어 들기 적당한 크기로 넣은 뒤 겉면이 기름 코팅이 되면 고르게 익을 수 있도록 젓가락으로 저어주시면 됩니다.

야채튀김 관련 상품

등록일 : 2024-12-12 수정일 : 2024-12-12

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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#야채튀김 #고구마야채튀김 #분식집 #분식집음식 #분식집요리 #분식집튀김 #튀김 #간식 #분삭집튀김요리 #채소튀김

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