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춤추는루나

김치찌개 고기 백종원 돼지김치찌개 맛있게 끓이는법

씹을수록 고소한 김치찌개 고기 살이 가득 실패 없는 백종원 돼지김치찌개 맛있게 끓이는법 이거 진짜 맛있어요. 고기와 김치를 볶지 않고 고기를 새우젓에 먼저 끓이기만 하면 되는 데 이게 바로 간단하면서도 성공 확률이 높은 백종원 돼지김치찌개 맛있게 끓이는 법이에요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 어슷 썰어주고 두부는 네모 모양으로 먹기 좋게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

고기에 핏물이 고여 있다면 키친타월로 닦아내고 냄비에 고기를 먼저 담아주세요.

냄비 , 키친타올

함양 흑돼지 뒷다리살 1kg (불고기/찌개/수육)

새우젓 한 스푼을 넣어요. 새우젓은 짠 편이니 새우 국물보다는 새우 건더기 위주로 넣어주어요.

숟가락

새우젓에는 강력한 지방 분해 효소인 리파아제가 함유되어 있어 기름진 돼지고기의 소화를 도와주어요.. ​

[기획특가] 50년전통 2년 숙성된 신안 새우젓 500g/2kg

물 700ml을 넣고 센 불에서 끓여요. 물이 끓으면서 거품이 올라올 거예요. 거품은 수저를 이용해 걷어내 주세요.
뚜껑을 덮고 중불에서 10분 더 끓여 돼지고기가 푹 익게 해주세요.
포기김치 라면 먹기 좋은 크기로 잘라주고 돼지고기가 끓고 있는 냄비에 넣어 함께 끓여주세요.
김치를 넣고 다시 끓어오르면 다진 마늘 1T 국간장 0.5T 간을 맞추어주세요. 김치는 염분에 따라 국간장 양을 조절해 주세요. 김치가 푹 익을 수 있게 다시 뚜껑을 덮고 약불에서 10분 끓여주세요.
다시 뚜껑을 열고 물이 부족하다면 물 추가하세요. 두부를 넣고 중불에서 5분 끓여 두부에 국물이 스며들도록 해주세요.
마지막으로 대파를 올려 끓여주면 끝!

등록일 : 2024-12-10 수정일 : 2024-12-11

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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