마파두부 레시피 두반장 양념 소스 마파 두부밥 만들기 한그릇 요리

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윤토피아

마파두부 레시피 두반장 양념 소스 마파 두부밥 만들기 한그릇 요리

착한 금액의 식재료이며 다양한 요리에

활용이 가능한 두부

오늘은 두부를 이용한

마파두부 레시피 만들기 소개해 드릴게요.
주사위 모양으로 자른 두부와

두반장 과 여러 양념이 들어간 소스를

함께 끓여 낸 요리로

주로 밥에 올려 마파 두부밥 으로 드시죠.

한그릇 요리로 드시기에도 좋답니다.

돼지고기 다짐육를 사용하였지만

소고기로 대체하셔도 되며

단단한 두부 대신 부드러운 연두부로

사용하셔도 좋답니다.
더욱 매운맛을 원하신다면

고추기름에 건고추를 추가하여

만드셔도 좋아요.

부드러운 두부와 매콤 감칠맛 좋은

두반장 양념 소스가 잘 어우러지는

마파두부 두부밥 레시피 만들기 해볼게요.

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 두부 1모 300g , 다짐육 200g , 대파 1/2대 , 양파 1/2개 , 청양고추 1개

[양념 소스]: 고추기름 2T , 미림 1T , 두반장 2T , 굴소스 1T , 설탕 1/2T , 고춧가루 1/2T , 다진마늘 2/3T , 다진생강 1t , 물 200ml , 전분 1/2T+물 2T

조리순서Steps

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두부 1모(300g)는
정방 1.5cm 크기로 썰어주세요.
취향껏 더욱 크게 썰어주셔도 되며
연.두.부로 사용하셔도 좋아요.
부서지지 않게 만드시려면
소금물에 한번 데쳐서 사용하셔도 좋아요.

다짐육 200g은 핏물을 닦아 준비해 주세요.
저는 돼지고기로 준비하였지만
소고기도 가능해요.

대파 1/2대는 잘게 썰어주고

양파 1/2개도 잘게 썰어 준비해 주세요.

매콤한 마파두부 만들기 하시려면
청양고추 추가해 주세요
저는 1개 다져서 준비해 주었어요.

감자전분 1/2T 와 물 2T를 넣고
잘 섞어 전분물을 만들어주세요.
전분은 섞어도 쉽게 가라앉기에
사용 직전에 섞어준 후 사용하셔야 해요.

웍에 고추기름 2T를 둘러준 후
다진 양파, 대파, 청양고추
모두 넣어 약불로 볶아주세요.

야채들이 나른해지면다짐육 200g과
미림 1T 넣고 볶아주세요.
고기가 풀어지도록 젓가락으로
저어가며 볶아주세요.

고기가 골고루 익으면 두반장 2T
굴소스 1T
넣고

설탕 1/2T
고춧가루 1/2T
도 넣어주세요.

다진마늘 2/3T
다진생강 1t
도 넣어서 섞어줍니다.

고기에 양념 이 골고루 잘 섞이면 물 200ml
를 넣고 끓여주세요.
더욱 깊은 맛을 원한다면 육수를 사용하거나
치킨스톡, 다시다 추가해 주셔도 좋아요.

전체적으로 보글보글 끓으면 두.부를 넣고
간이 배도록 잠시 동안 끓여주세요.

준비해둔 전분물을
다시 한번 섞어준 후
곧바로 넣어주세요.

골고루 섞어 소스 농도를 잡아주세요.
저는 전분물 전량 사용하였어요.
간을 보고 부족한 간은 소금으로 추가해 주세요.
마파 두부밥 으로 드시기에
간은 약간 간간한 편이 좋답니다.

등록일 : 2024-11-30 수정일 : 2024-11-30

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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