톳나물요리법 염장 톳 데치기 고소하고 담백한 톳두부무침

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태형제맘

톳나물요리법 염장 톳 데치기 고소하고 담백한 톳두부무침

고소하고 담백한 맛에 영양까지 좋은 톳두부무침^^
겨울철 밑반찬으로 추천해요^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

염장톳
250g 구매
두부
1/2모 구매
고운소금
0.3T 구매
참기름
2T 구매
통깨
약간 구매

조리도구

스탠볼
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채망
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냄비
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면보자기
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볼
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조리용스푼
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위생장갑
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니트릴장갑
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노하우

▶ 두부 보관법

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▶ 참기름 보관법

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염장톳 한팩 준비해주세요.

염장톳은 찬물에 담가 첫번째 물은
가라앉은 소금과 따라버리고
다시 물을 받아 10분 정도 담가줍니다.

10분정도 담가준 톳나물은 가볍게 헹구어주고

끓는물에 5분정도 데쳐주세요.

생톳은 살짝만 데쳐주어도 좋지만
염장톳은 5분정도는 데쳐주어야 구토, 복통을 유발하는 무기비소가 제거된다고해요.

데친 톳나물은 찬물에 헹구어주고 물기를 빼두세요.

냉장고에 보관하였던 두부는 끓는 물에 2~3분 데쳐주어요.

데친 두부는 눌러 으깨어준 후
면보에 싸 물기를 꾹 짜주세요.

물기를 빼놓은 데친 톳과 두부를 한데 놓고

톳은 가위로 듬성듬성 잘라주세요.

고운소금 0.3T, 참기름2T, 통깨를 넣고

조리용스푼

버무려줍니다.
맛을 보아 모자란 간은 소금 추가하여주세요.

위생장갑 , 니트릴장갑

톳두부무침 관련 상품

등록일 : 2024-11-29 수정일 : 2024-11-29

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/kate0812

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#염장톳 #톳두부무침 #염장톳데치기 #톳나물요리

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