[총각김치] 엄마랑 담근 내 입에 미슐랭 총각무김치 알타리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10

상품목록

싱글의한끼

[총각김치] 엄마랑 담근 내 입에 미슐랭 총각무김치 알타리

울엄마표 요리 중에 몇 가지는 정말 사먹는 것보다 항상 더 맛있는데요, 적당히 맵고 딱 알맞게 간이 된 총각무도 그중 하나랍니다~ 엄마도 연세 드시니 이제 체력 달린다 하셔 이번에 함께 담가봤어요 :)

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

총각무
1단 구매
소금
15g 구매

[양념장 재료]

찹쌀풀
1컵 구매
고춧가루
1컵 구매
다진 마늘
2Tbsp 구매
멸치액
1.5Tbsp 구매
참치액
1Tbsp 구매
새우젓
2Tbsp 구매
통깨
1Tbsp 구매

조리도구

대야
구매
과도
구매
감자칼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
위생장갑
구매
김치통
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우선 싱싱한 무 1단을 사와서 다듬어 주세요.

대야 , 과도

길게 나온 뿌리는 잘라주고 무청과 연결되는 부분도 미리 잘라내줍니다. 무청이 너~무 많다 싶으면 몇 개 떼주고 감자칼로 깎습니다.

깨끗하게 씻어 물기가 빠지게 채반에 둡니다.

대야 , 채반

물기가 어느정도 제거되면 먹기좋은 크기로 썰어주는데요, 크기가 작으면 반으로, 좀 큰 것은 입에 쏙 들어가기 쉽게 ¼조각 내주었어요.

도마 , 조리용나이프

너무 긴 무청은 담글 때나 먹을 때나 거추장스러울 수 있어 적당히 잘라내줍니다. (물론 자른 무청도 나중에 그대로 양념과 버무려줍니다)

무 1단을 기준으로 소금 15g으로 대략 2시간 정도 절여줍니다.

찹쌀을 갈아 찹쌀풀을 쑵니다. 찹쌀 양의 서너 배 물에 약불로 끓여주시면 됩니다.

냄비 , 조리주걱

양념장 재료를 모두 준비해 볼에 넣고 섞어서 양념을 만들어 줍니다.

이제 절인 무에 양념을 잘 버무려주면 됩니다.

위생장갑 , 김치통

: 무 크기에 따라 절이는 시간이 조금씩 다르니 시간을 참고하셔 조절하기시 바랍니다 :)

총각김치 관련 상품

등록일 : 2024-11-27 수정일 : 2024-11-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

sns

sns

sns

댓글 0

#총각무 #총각김치 #총각무김치담기 #알타리무김치 #알타리 #김장

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

보쌈 맛보장 레시피

1

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(16)
2

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(137)
2

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(16)
3

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
4

김치말이국수

보동

4.9(15)

돼지고기장조림 맛보장 레시피

1

돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'

병수댁의요리교실

4.9(204)
2

돼지고기 장조림 만들기 국물까지 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(137)
3

전라도언니루비씨의 겁나 쉽고 맛있는 돼지고기장조림

전라도언니루비씨

4.9(46)
4

돼지고기장조림 만드는 법 , 계란까지 더해 푸짐하다 ~

엘린84

5.0(31)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(20)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(95)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(30)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(23)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(179)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

가시장미

4.9(8)

닭개장 맛보장 레시피

1

닭개장 끓이기 어렵지않아요~/얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(91)
2

[간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피

얌무

4.9(84)
3

닭요리-얼큰하고 담백한 닭개장 만드는 법

밥수이

4.9(77)
4

백종원 닭개장 얼큰하니 진짜진짜 밥도둑일세 !!

엘린84

4.9(41)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(382)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(174)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(67)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(57)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(19)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.