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낭랑주부

굴소스 없는 매운 어묵볶음 덮밥으로 즐겨요!

입맛 살리는 매운 어묵볶음 만들어서 반숙 계란후라이와 함께 덮밥으로 드셔 보세요. 간단하면서도 감칠맛이 가득해서 한 끼 해결하기 좋거든요. 굴소스를 넣어도 맛있지만 없어도 맛내기 어렵지 않아요. 오히려 뒷맛이 깔끔해서 저는 더 좋아한답니다! 덮밥 대신 밥반찬으로 먹어도 맛있어서 든든한 밑반찬으로도 딲이에요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵 덮밥 1~2인분 정도의 양으로 어묵 4장 사용했어요. 덮밥 소스로 먹을 거라 너무 길지 않게 썰어줬어요. 먹기 편한 크기로 썰어주세요! 양파도 함께 넣어주면 아삭하고 달큰한 맛이 좋아요.

도마 , 조리용나이프

매운 어묵볶음 양념 만들어요. 고추장과 간장으로 간을 맞추기 때문에 따로 굴소스가 없어도 감칠맛이 좋아요. 단짠맛은 기호에 맞게 조절해요.

볼 , 스푼

더 매운 맛을 원하면 청양고추를 넣거나 청양고춧가루를 섞어도 좋아요.

기름은 대파가 충분히 젖을 정도로 넣어주세요. 청양고추를 넣을 땐 이 때 넣어서 함께 볶아주세요.

프라이팬

대파가 부드럽게 익으면 양파를 넣고 가볍게 볶아줍니다. 양파의 아삭한 식감이 좋다면 기름이 골고루 묻을 정도로만 빠르게 볶고 바로 어묵 넣어주세요.
어묵도 넣어서 중강불에서 볶아주세요. 어묵이 기름에 골고루 노릇하게 볶아지면 됩니다.
어묵볶음 양념 넣고 중불에서 볶아주세요. 물기가 많은 양념이 아니라서 재료들과 골고루 섞이게만 볶아주면 됩니다. 오래 볶지 않아도 됩니다.
참기름과 깨, 후추는 불을 끄고 마지막에 넣어서 마무리 해요.
덮밥으로 먹을 때는 계란후라이와 쪽파를 곁들이면 더 맛있게 먹을 수 있어요!

면기

등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-12

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

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