아빠의 오이피클

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도도네집밥

아빠의 오이피클

파스타를 즐겨먹는 우리집. 피클이 빠지면 안되겠죠. 아이들과 아내가 좋아하는 아빠표 피클

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1kg 구매
무우
300g 구매
당근
70g 구매
청양고추
50g 구매
홍고추
20g 구매

[양념]

물
600ml 구매
설탕
180g 구매
식초
150ml 구매
소금
40g 구매
통후추
5g 구매
피클링스파이스
15g 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채망
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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야채는 깨끗한 물로 씻어 준비합니다.

먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

청양고추와 홍고추는 반을 갈라 씨를 제거해 줍니다.

믹싱볼에 담아줍니다.

냄비에 물과 양념을 넣고 센불에 끓여 줍니다. 이때 잘 저어주셔야 설탕이 바닥에 눌러 붙지 않습니다.

피클물이 끓으면 불을 꺼주시고 한김 식혀 체에 받혀 손질한 야채위에 부어줍니다.

통에 담아 냉장고에 두었다가 하루뒤에 드시면 됩니다.

: 피클물을 만드실때 잘저어주셔야 설탕이 바닥에 눌러붙지 않습니다. 상큼한 맛을 좋아하시면 레몬을 조금 넣으셔도 좋습니다. 딜 이라는 허브가 있는데 오이와 궁합이 잘맞아 피클물이 식은후에 넣어주시면 더욱 맛있는 피클을 맛보실수 있습니다.

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등록일 : 2024-11-01 수정일 : 2024-11-01

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레시피 작성자About the writer

도도네집밥

평범한 가정에 두아이의 아빠입니다. 평소 요리를 즐겨하는 편이라,집사람과 아이들이 좋아하는 음식 만들면서 가끔식 레시피올려보려 합니다.

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#절임 #무피클 #오이피클 #파스타

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