바지락술찜 레시피 소주 바지락 술국

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춤추는루나

바지락술찜 레시피 소주 바지락 술국

간단한 바지락 요리 가을 캠핑 요리에는 바지락술찜 레시피 감바스 보다 쉬워 바지락 술국 캠핑 시 지인이나 가족의 입맛을 사로잡을 수 있는 바지락 술국 바지락은 마트에서 해감된 제품을 구매할 수 있어요. 바다 근처 캠핑장을 이용해 바지락을 직접 구매했다면 걱정 마세요. 바지락 해감은 물에 소금을 넣고 어둡게 만들어서 해감 속도를 높이면 되니까요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락
500g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
통마늘
6쪽 구매
대파
1대 구매
버터
1조각 구매
소주
100ml 구매
동전 육수
1알 구매
올리브유
넉넉히 구매

조리도구

믹싱볼
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
검정비닐봉지
구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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바지락이 충분히 잠길 수 있는 넓은 그릇에 바지락을 넣어요. 굵은소금을 물에 넣고 바지락이 살짝 잠길 정도로 물을 부어주세요. 소금의 양은 물 1L당 30g 정도가 적당해요.

바지락 손질법

바지락 넣은 그릇을 검은 비닐 등으로 덮어주어 빛을 차단해 주세요. 쇠숟가락을 넣어주면 해감하는 데 도움이 되어요. 2~3시간 정도 기다린 후 바지락을 꺼내 깨끗한 물에 여러 번 씻어 준 다음 물기를 빼주세요.

검정비닐봉지

팬에 올리브유 넉넉히 두르고 버터도 1~2조각 넣어 버터를 녹여주세요.

궁중팬 , 조리용스푼

마늘을 편 썰어 준 후 마늘을 올리브유와 버터에 볶아 마늘의 향이 기름에 스며들게 해주세요. 감바스처럼 풍미를 살려주는 과정이에요.

마늘은 요리에 향을 더해주는 대표적인 향신료 중 하나에요.

마늘향이 올라오면 바지락을 넣고 바지락술찜 레시피 소주 요리니 소주를 부어줍니다. 집에 먹다 남은 소주를 사용하셔도 되고 청주나 와인을 사용하셔도 되어요.

동전 육수 한 알 넣어주고 바지락이 입을 벌릴 때까지 중불에서 끓여주세요.

19가지 자연원료로 만든 만개한알 1팩 (30정, 캔디형 개별포장)

바지락이 입을 다 벌렀다 싶을 때 송송 썬 청양고추와 홍고추 그리고 대파를 넣어주세요. 바지락 술국의 수분이 증발하는 것을 막아주기 위해 뚜껑을 덮고 약불에서 2~3분 정도 끓여주세요. 장시간 끓여주면 바지락이 질겨질 수 있으니 짧은 시간에 마무리해주세요.

도마 , 조리용나이프

뚜껑을 열어 간을 본 후 모자란 간은 소금으로 해주세요.

: 계량 : 밥숟가락

바지락술찜 관련 상품

등록일 : 2024-10-23 수정일 : 2024-10-24

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#바지락 #바지락술찜 #바지락술국 #술국 #소주안주 #캠핑요리 #캠핑

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