갑오징어 오삼불고기

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나유

갑오징어 오삼불고기

오삼불고기 요리는 오징어와 삼겹살의 마성의 맛이죠, 여기에 귀한 갑오징어를 사용하여 맛, 영양, 식감까지 극대화 시켜 보겠습니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

갑오징어
300g 구매
삼겹살
300g 구매

[부재료]

양배추
100g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

[양념(밑간)]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
믹싱볼
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
주방가위
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조리주걱
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노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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채소를 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 잘라 줍니다 ( 양파 1/2개 0.3mm 간격 채썰고, 대파 1개 6~7cm 간격, 양배추 100g 사각으로 3cm 간격, 청양고추 2개 어슷 썰기 합니다 )

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

삼겹살 300g, 갑오징어 300g 준비합니다 ( 갑오징어는 깨끗하게 세척, 밀가루 등을 사용해도 좋아요 )

갑오징어는 칼집을 내주고 1cm 간격으로 잘라 줍니다

갑오징어에 밑간하고 버무린 후 10분 정도 기다립니다 ( 밑간_설탕 1.5T, 맛술 2T )

오삼불고기 양념을 Mix 합니다 양념 ( 고춧가루 3T, 양조간장 4T, 고추장 1T(듬북), 간마늘 1T, 맛술 2T, 매실액 2T, 멸치액젓 2T, 설탕 1T )

소스볼 , 숟가락

밑간한 갑오징어에 양파 1/2개 넣고 조물조물 으깨는 느낌으로 오징어하고 버무려 줍니다

갑오징어에 양념을 넣고 조물 조물 무쳐줍니다

가열한 팬에 삼겹살을 구워줍니다 이때, 소금 2꼬집 그리고 후추 톡톡 삼겹살에 살짝 간을 합니다

프라이팬 , 요리집게 , 주방가위

구운 삼겹살을 잠시 그릇에 따로 담아 둡니다

팬에 양념된 갑오징어를 볶아줍니다

갑오징어가 익으면 구운 삼겹살과 대파, 청양고추를 넣고 한번 더 볶아줍니다 불을 끄면서 참기름 1T, 통깨 1T 뿌려줍니다

갑오징어 오삼불고기 완성입니다

: 1차 밑간시 갑오징어를 조물조물 힘줘서 버무려 주며 2차 밑간된 갑오징어와 양파를 조물조물 힘껏 버무려 주면 더욱 맛있어요^^

오삼불고기 관련 상품

등록일 : 2024-10-21 수정일 : 2024-10-22

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

sns

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

Sso2 2024-10-22 18:26:40

이맛은 잊을수없는맛 나유쉐프님은 최고의 재료와 손맛으로 최고의 맛보증쉐프님이신듯

쉐프의 한마디2024-10-22 20:59:53

칭찬 감사합니다~ 오삼불고기는 모두가 좋아하는 최애 음식아니겠어요 캠핑에도 매우 잘 어울리는 음식입니다~

짱효 2024-10-31 19:57:24

전 요리할때마다 매번 레시피 찾아보는데 이번 레시피는 역대급이라 후기 남겨요~! 나유님 팔로우 했습니다^^ 맛있는 저녁시간 만들어주셔서 감사합니다^^

쉐프의 한마디2024-10-31 22:36:05

역대급 맛있는 요리가 되었다니 레시피 작성한 보람있네요^^ 오징어 그리고 삼겹살은 언제고 맛있는 조합같아요 글구 남은 양념에 밥볶아 드세요^^

댓글 0

#갑오징어 #오삼불고기 #술안주 #오징어불고기 #오삼불고기양념

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