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밥심은국력
안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
미역은 중금속과 오염 물질을 몸 밖
으로 배출하는 점질성 다당류인
알긴산과 식이섬유가 풍부해서
몸에 좋아요.
또한 인체의 골격과 치아를 형성하는
데 필수적인 칼슘과 정신을 안정시키
는 칼륨, 암 발생을 억제하는 셀레늄이
들어 있어서 몸에 좋은 식품입니다.
오늘은 고기 없이 만드는 미역국이지만,
감칠맛 엄지척인 미역국 황금레시피
입니다.
유투브에서 보고 만들었어요.
재료 미역 20g, 밑간용 국간장 2큰술,
미역 불리는 물 500ml, 참기름 2큰술,
청주 1/2컵, 물 1.5리터, 통양파 1개,
국간장 1큰술, 참치액 2큰술, 소금 약간,
백후추 약간
마른 미역 20g을 준비해요.
청주 반 컵을 준비해요.
통양파를 준비해요.
잘라서 넣으면 지저분하고
건지기도 힘들어요.
물은 1.5리터가 필요한데,
500ml 비이커로 3번을
나눠 부어주면 됩니다.
미역은 적당히 잘라서 차가운
물 500ml에 국간장 2큰술을 넣고
15분간 불려요.
국간장은 바닷물처럼 농도를 맞춰
주는 것입니다.
국간장이 없으면 소금이나 액젓을
넣어 불리세요.
한번만 헹궈주세요.
손으로 주물주물해주면 미역에서
진이 나와서 더 맛있는 미역국이
됩니다.
냄비에 불린 미역을 넣고 참기름 2큰술
을 넣고 볶아주고 여기에 청주 1/2컵을
넣어줍니다.
청주는 미역의 비릿한 맛을 제거하고
참기름은 발암물질을 막아주는데 도움
이 됩니다.
물은 1.5리터를 부어주는데, 3번에
나눠서 부어주면 맛이 훨씬 깊어요.
통양파 1개를 넣어주면 감칠맛이
UP됩니다.
처음 부운 물이 끓게 하세요.
총 30분간 끓여주세요.
다시 끓으면 두번째 물을 부어주고,
또 끓으면 세번째 물을 부어줍니다.
국간장 1큰술, 참치액 2큰술을
넣어주세요.
모자라는 간은 소금 약간, 백후추
약간을 넣어 완성해요.
백후추가 없어 흑후추를 넣었어요.
잘 익은 통양파도 건지세요.
요렇게 마무리되었어요.
정말 황금레시피 맞아요.
고기없어도 정말 맛있다니까요.
미역국 황금레시피 완성!
찜질방 미역국 저리가라입니다.
미역국 레시피로 강추합니다.
등록일 : 2024-10-20
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