소고기육개장 (대파육개장 육개장재료 소고기요리)

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ariel1007

소고기육개장 (대파육개장 육개장재료 소고기요리)

쌀쌀해진 날씨덕에 국물요리를 많이 해 먹는 일상입니다 명절에 들어온 소고기 불고기감과 고사리가 있어 다른 재료없이 끓여본 육개장입니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[육개장양념]

조리도구

냄비
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채반
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도마
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조리용나이프
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키친타올
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볼
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요리젓가락
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냄비
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요리스푼
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국자
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대접
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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고사리는 깨끗하게 손질해서 소금물에 살짝 데쳐준다

냄비 , 채반

소금물에 데치면 불순물 제거도 되고 고사리가 부드럽다

고사리 손질법

대파 3대와 표고버섯 2개는 비슷한 길이로 썰어준다

도마 , 조리용나이프

표고버섯 손질법

소고기는 키친타올에 눌러가면서 핏물을 빼 준다

계란 2개는 곱게 풀어준다

볼 , 요리젓가락

냄비에 식용유 1T, 참기름 3T를 넣고 썰은 대파를 넣은 후 중불에서 볶아준다

냄비 , 요리스푼

중불

대파기름이 나면 핏물을 뺀 소고기를 넣고 볶아준다

중불

고기가 익으면 고춧가루 3T를 넣고 양념이 타지않도록 약불로 줄여 볶아준다

약불

재료에 고춧가루가 스며들며 고기기름과 대파기름에 고춧가루가 섞여 고추기름을 내준다

약불

물 1.2리터를 붓고 끓여준다

센불

고사리와 표고버섯을 넣고 끓여준다

센불

국간장 4T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 0.5t를 넣고 끓여준다

센불

소금 1t는 간을 보면서 나눠넣고 끓여주고 후춧가루 톡톡톡 넣어준다

중불

풀은 계란을 돌려가면서 부어주고 익혀준다

중불

재료가 익으면서 고루 섞이면 마지막에 남은 소금으로 간을 맞춰준다

국자 , 대접

중불

소고기육개장 관련 상품

등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-14

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#소고기요리 #육개장끓이는방법 #육개장레시피 #대파육개장 #육개장 #불고기요리 #대파요리 #해장국 #술국

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