#녹두가루요리 #나물요리 #녹두빈대떡만들기 #돼지고기다짐육 #녹두가루로만드는녹두빈대떡

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

110

상품목록

강철새잎

#녹두가루요리 #나물요리 #녹두빈대떡만들기 #돼지고기다짐육 #녹두가루로만드는녹두빈대떡

옛날 오마니께서는 명절이 되면 각종 나물들을 하셨습니다. 그 나물이 남으면 하게 되는 것이 두가지가 있었습니다. 설에는 녹두빈대떡을 하셨습니다. 돼지고기다짐육과 녹두를 갈아서 각종 명절에 만들었던 나물을 넣고 만드셨습니다. 추석때에는 토란국과 토란대를 사용하게 되는데, 토란대를 삶아서는 각종 나물에 양지를 삶아서는 양지육수와 양지를 넣고 육개장을 만드셨습니다. 저는 녹두빈대떡을 만듭니다. 그래서 나물을 구입해서 넣어 주고 녹두를 갈아서 만든 것이 아닌 녹두가루를 이용해서 만들어 보았습니다. 시험삼아 남은 묵은지만두소에 넣어서 만두소전을 만들었는데, 아주 맛있었기 때문에 본격적인 녹두가루를 이용한 녹두빈대떡을 만들었습니다. ㅎㅎㅎ

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
유산지
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 도라지 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 녹두 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지고기다짐육입니다. 녹두빈대떡을 만들때에 꼭 들어가는 것이 바로 다짐육입니다.

여기에 고사리나물, 도라지나물, 시금치나물이 들어갑니다. 세종류의 나물은 무침나물이며 반찬가게에서 구입했습니다. 길이가 길기 때문에 4등분 해서 넣어 줍니다.

숙주는 데친 후에 간하지 않고 물기를 꽉 짜주고는 썰어서 넣어 줍니다.

숙주 손질법

소금, 다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다. 소금의 양이 적은 이유는 고사리나물, 도라지나물, 그리고 시금치나물에 간이 되어 있기 때문입니다.

조리용스푼

녹두가루를 넣어 줍니다. 원래 정통의 녹두빈대떡은 껍질이 없는 깐 녹두를 물을 조금씩 넣어가면서 갈아서 넣어 줍니다. 이번에는 간편하게 녹두가루를 활용하려고 합니다.

물을 조금씩 넣어가면서 잘 섞어 줍니다. 진득진득한 상태의 농도가 되면 됩니다. 물은 조금씩 넣어가면서 맞춰 주셔야 합니다.

달궈진 팬에 기름 아주 넉넉하게 둘러 주고는 하나씩 부쳐 줍니다. 밑면이 잘 익으면 뒤집어서 마저 부쳐 주시면 됩니다. 바로 드실 것이 아니라면 슬쩍슬쩍 노릇노릇해지기 전까지만 부쳐서 주시면 됩니다. 그래야 나중에 보관 후 다시한번 부쳐낼때에 용이합니다.

뒤집어서 마져 부쳐 줍니다.

잘 익은 녹두빈대떡이 되었습니다. 바싹 부치지 않은 것은 차갑게 식힌 후에, 냉동보관해서 두고두고 드실 수 있습니다.

완성접시에 담아 줍니다. 같이 찍어 먹을 간장은 초생강간장입니다. 양파도 넣어 주고 양배추도 넣어주고 고추도 넣어 준 초생강간장입니다. 녹두가루를 이용해서 만든 녹두빈대떡 완성입니다.

녹두빈대떡 관련 상품

등록일 : 2024-10-11 수정일 : 2024-10-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#녹두가루요리 #나물요리 #녹두빈대떡만들기 #돼지고기다짐육 #녹두가루로만드는녹두빈대떡 #고사리나물 #시금치나물 #도라지나물 #숙주

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(36)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(36)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(26)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(13)

오징어 맛보장 레시피

1

맥주안주, 간단한 땅콩버터오징어

율맘써니

4.9(13)
2

오징어야채말이 만들기

올리브네간단레시피

4.6(9)
3

버터오징어 만들기 with 진미채

핑콩이

4.8(9)
4

무섭지 않아요~ 쉽게 배우는 오징어손질법!!

만개의노하우

4.8(8)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(382)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(174)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(67)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(57)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(73)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(38)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(22)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(25)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

꼬마유령쿠키 머랭쿠키만드는법..

예예

5.0(11)

밥버거 맛보장 레시피

1

간단 한끼 참치마요 밥버거 만들기

따봉이kitchen

5.0(84)
2

간단한끼 스팸참치마요밥버거

죽도리마눌

5.0(29)
3

스팸과 볶음김치의 환상궁합 밥버거~

촌아짐

5.0(24)
4

밥버거 만들기 간단한끼 최고!

혀니ㅋ

5.0(22)

아구찜 맛보장 레시피

1

푸짐한 아구찜 만들기

눈꽃식탁

4.8(55)
2

매콤매콤 아구찜

좋아좋아3

4.9(14)
3

맛깔스런 아귀찜 만드는 법/아구찜 만들기

집밥새댁

4.9(13)
4

아구찜~얼큰하고 칼칼한 아구찜 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.4(7)

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(93)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(34)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(170)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

4.9(46)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(18)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.