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Y큰손

시원한 된장찌개 맛있게 끓이는 법 된장찌개 재료 된찌 빠르게 끓이는 레시피

포슬포슬한 감자. 부드러운 두부. 아삭아삭하면서 달큼한 무. 달큼하면서 향긋한 호박. 쫄깃쫄깃 천연 조미료 표고버섯. 달달 아삭한 양파. 향긋한 마무리 대파까지 재료 하나하나가 각자의 맛을 잘 내어주면서 서로 조화가 좋지요. 구수하면서 시원한 국물은 말모말모!
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
조리순서Steps
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감자 1개 120g, 무 50g, 두부 100g, 표고버섯 작은 거 2개, 호박 50g, 양파 1/4개, 대파 약간 준비해 주세요.

버섯은 표고버섯 대신에 느타리, 새송이, 팽이 등 다른 버섯을 넣어주셔도 좋아요.무는 없으면 패스해 주셔도 좋은데 무가 들어가면 국물이 아주 시원해지니 있으면 넣어주시길 추천드려요.

감자는 두께 0.5cm 정도로 한 입 크기로 썰어주세요. 감자는 물에 3번 정도 씻어 전분을 제거해 주세요.

도마 , 조리용나이프

두껍게 썰어주시면 식감은 더 좋지만 끓는 시간이 오래 걸리니 참고해 주세요.

감자 손질법

무는 두께 0.5cm 정도로 한 입 크기로 썰어주세요.

무 손질법

두부도 한 입 크기로 썰어주시고
표고버섯도 썰어주세요.표고버섯 기둥도 맛이 좋으니 썰어서 넣어주어요.

표고버섯 손질법

호박도 얇게 썰어주세요. 저는 반달 모양으로 썰어주었어요. 은행잎 모양으로 썰어주셔도 좋아요.
호박은 조금 사용하니 남는데요. 비닐채로 썰어서 사용하고 남은 호박은 실리콘 덮개로 씌어주시면 보관하기 편해요.
양파도 적당한 크기로 썰어주시고

양파 손질법

대파는 쫑쫑쫑 썰어주세요

대파 손질법

냄비에 감자와 무를 넣고 쌀뜨물 600ml를 넣어 끓여주세요. 처음부터 5분 정도 끓여주세요.

냄비 , 요리스푼

쌀뜨물이 있으면 제일 좋은데요. 없으시면 맹물로 끓여주시고 코인 육수가 있다면 1개 넣어주시면 좋아요.

표고버섯을 넣고 두부도 넣고 양파, 호박도 넣어주세요.
된장 2T 풀어서 넣어주세요. 바로 넣어주시면 풀어지지 않고 뭉쳐서 익을 수도 있어요. 채망이 없다면 물 조금에 개어서 넣어주셔도 좋아요.

채망 , 된장

된장은 2~3T 정도 넣어주시면 되는데요. 된장마다 염도가 다르니 드셔보시면서 추가해 주시는 게 좋아요.

다진 마늘 0.5, 고춧가루 0.5를 넣어 끓여주시면 되는데요. 된장은 오래 끓이지 않아도 되어요. 1분 정도면 충분합니다.

고춧가루는 안 넣어주셔도 취향에 따라 조금 더 넣어주셔도 되는데요. 고춧가루를 넣어주시면 된장의 쿰쿰한 맛이 중화되어 저는 꼭 넣게 되더라고요.

대파를 넣어주시면 완성이에요. 대파는 잔열에도 익으니 꼭 익힐 필요는 없어요.

국자 , 뚝배기

등록일 : 2024-10-10 수정일 : 2024-10-10

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#된장찌개#된장#찌개#두부#감자#호박
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