곤드레나물밥 전기밥솥으로 간단하게 만능 부추 간장양념장까지

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곤드레나물밥 전기밥솥으로 간단하게 만능 부추 간장양념장까지

저는 다양한 채소를 먹고, 상품가치가 없는 못난이 채소를 구출해서 농가를 돕기 위해 어글리어스라는 채소마켓을 구독하고 있어요. 지난주에는 소포장되어 있는 건곤드레나물이 배송 와서 맛있고 간편하게 곤드레나물밥을 해 먹었어요. 불리거나 불조절도 필요 없이 전기밥솥으로 간단하게 곤드레나물밥 만드는 법과 여기에 아주 잘 어울리는 만능 부추 간장양념장 레시피까지 알려드릴게요~

2인분 60분 이내 초급

[재료]: 쌀 2 컵 , 물 2 컵 , 건곤드레 30 g

[부추간장양념장]: 부추 30 g , 간장 3 숟갈 , 물 3 숟갈 , 고춧가루 0.5 숟갈 , 맛술 1 숟갈 , 들기름 1 숟갈 , 통깨 0.5 숟갈

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쌀 2컵은 깨끗하게 씻어 물 2컵을 부어 준비해 주세요. 평소 물 양을 맞추듯이 맞추면 돼요.

곤드레나물은 물에 씻어 채에 받쳐 물기를 탈탈 털어 준비해요.
제가 사용한 곤드레나물이에요. 구례삼촌 제품인데 건곤드레 외에 말린 당근과 무까지 들어 있어 씹는 맛이 좋아요. 더욱 좋은 점은 건곤드레를 불릴 필요 없이 씻어서 바로 사용할 수 있다는 점이에요~

보통 건곤드레를 사용하신다면 건물 기준 30g을 흐르는 물에 헹궈 2-3시간 불려서 물기를 제거하고 사용하세요~

물을 부은 쌀 위에 잘 씻은 곤드레나물을 넣어 주세요. 이대로 전기밥솥에 내솥을 넣어 백미 취사로 곤드레밥을 지어주면 됩니다.

부추는 잘게 종종 썰어 주세요. 간장, 물, 고춧가루, 맛술, 들기름, 통깨를 비율대로 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요.

매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루의 양을 늘리거나 청양고추, 다진 마늘을 조금 넣어도 좋아요.

취사가 완료되면 주걱으로 재료들이 부서지지 않도록 살살 섞어 수분을 날려 주세요. 이렇게 하면 나물과 밥도 잘 어우러지고, 수분이 날아가 밥알이 고슬고슬해져서 맛있어요.

완성된 곤드레나물밥과 부추 간장양념장에요.
부추양념장은 각종 솥밥이나 전, 튀김요리에 곁들여 활용해 보세요~

등록일 : 2024-10-09

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