닭고기 열무 볶음 닭고기 열무 볶음을 덮밥 활용하기

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리디아의요리조리집밥

닭고기 열무 볶음 닭고기 열무 볶음을 덮밥 활용하기

열무는 김치, 나물, 국, 찌개에 많이 활용하고 있었지만

고기를 첨가하여 볶음을 만들어 먹으면 영양균형도 좋을

것 같아서 닭 가슴살을 첨가하여 요리한 닭고기 열무 볶음

만드는 법을 소개하겠습니다.

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 데친 열무 300g , 닭 가슴살 400g , 양파 1/2개 , 빨간 고추 2개 , 청양고추 4개 , 대파 100g

[양념재료]: 건조생강 2알 , 간 마늘 1 큰 술 , 진간장 2 큰 술 , 맛술 2 큰 술 , 채식 소스 (굴 소스) 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 후추도 약간

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닭고기 열무 볶음의 재료입니다.

청양고추 4개도 준비했습니다.

준비한 닭 가슴살을 도마에 놓고 포를 떳습니다.

포를 뜬 닭가슴살을 폭 2cm* 두께 1cm * 길이 6~7cm로 채썰어줍니다.

위의 양념들을 모두 섞어서 양념장을 준비합니다.

손질해놓은 닭고기에 양념장을 넣어 밑간을 해둡니다.

준비한 양념장 1/2만 고기 밑간하고 양념장 1/2를 남겨둡니다.

데친 열무는 6~7cm 길이로 썰어 준비합니다.

양파 1/2개를 채썰기 합니다.

빨간 고추는 반으로 갈라 씨를 긁어내어 버립니다.

빨간고추는 씨를 긁어내고 세척합니다.

씨 뺀 빨간 고추를 1cm 넓이로 어슷 썰어줍니다.

청양고추는 4개는 약 1cm로 어슷썰기 합니다.

채소들을 모두 썰어둔 모습입니다.

데쳐 썰어둔 열무에 어간장 1 큰 술을 넣고 밑간을 합니다.

올리고당 2 큰 술을 넣고 주물러 간이 배게 합니다.

양념장에 재워둔 닭고기를 복음 팬에 볶습니다.

닭고기가 익으면 썬 양파와 빨간 고추 그리고 청양고추를 넣고 볶습니다.

데쳐서 밑간해둔 열무와 남겨둔 양념장 1/2를 넣고 다시 볶아줍니다.

참기름을 1 큰 술을 둘러줍니다.

통깨를 뿌려주면 닭고기 열무 볶음이 완성됩니다.

완성된 닭고기 열무 볶음을 다른 그릇에 옮겨 담아줍니다.

닭 가슴살은 저지방, 고단백 음식으로, 다이어트와 근육생성에 도움을 줍니다.

닭고기 외에 돼지고기, 소고기 등을 첨가하여 볶는 요리법을 이용하면 섬유질과 몸에 이로운 영양소가 들어있는 열 무을 많이 섭취할 수 있습니다.

돌솥에 밥을 깔고눌러준 다음 밥 위에 닭고기 열무 볶음을 올리고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 약 2분 정도 열을 가합니다.

누룽지가 눌면 돌솥 뚜껑을 열고 양념을 넣고 비벼 먹거나 그냥 먹어도 닭고기 열무 솥밥을 맛있게 먹을 수 있습니다.

등록일 : 2024-10-06 수정일 : 2024-10-06

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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