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2024 부산명품수산물을 이용한 디저트 레시피 [어묵부분] 두가지맛 어묵딥핑소스를 올린 부르게스타

부산명품 수산물 중 어묵을 활용한 부르게스타 요리입니다. 어묵자체를 딥핑 소스로 찍어 먹을 수 있도록 만들었고 상큼한 맛과 매콤한 맛 두가지로 맛볼 수 있으며 빵, 과자 등에 토핑해서 먹을 수 있어 활용도가 좋은 레시피입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부산명품 수산물인 어묵을 끓는 물에 한번 데쳐서 준비합니다

냄비 , 채반

데친 어묵은 체에 걸러서 물기를 한번 빼준 후 믹서기에 곱게 갈아서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

볼에 갈아준 어묵의 반을 넣고 마요네즈 2Ts, 생크림요거트 3Ts, 홀그레인머스터드 1Ts, 설탕 1/2ts 와 소금 후추로 간을 해주고요.

믹싱볼 , 스푼

양파, 파프리카, 오이피클 등의 채소를 잘게 썰어 넣어서 함께 버무려줍니다. 입맛에 맞게 생크림이나 마요네즈를 더 넣어도 됩니다.
남은 어묵에는 초고추장 3Ts와 마요네즈 1Ts, 생크림 요거트 1Ts 설탕 1/2ts의 소스와 양파, 파프리카, 할라피뇨를 넣어서 매콤한 맛을 살려줍니다.
두가지 맛의 어묵 딥핑소스가 완성되었습니다.

완성그릇

저는 바게트빵을 잘라서 위에 올려 두가지 맛의 어묵 부르게스타를 완성했는데요. 어묵의 식감도 좋고 술안주는 물론 간식으로도 딱 좋겠더라고요.
무순이나 할라피뇨, 방울토마토나 파프리카 등으로 위에 장식을 올리니 먹음직한 어묵 딥핑소스의 부르게스타 완성입니다. 부산 명품수산물 어묵을 색다르게 즐길 수 있는 요리입니다.
팁-주의사항
어묵은 물에 한번 데치면 기름도 빠지고 부드러워서 딥핑소스를 만들 때는 꼭 데치고 물기를 제거한 후 갈아주세요.

등록일 : 2024-10-05 수정일 : 2024-10-16

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레시피 작성자About the writer

GreenTomato

http://blog.naver.com/artemis70

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#디저트#어묵디저트#부르게스타
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