건새우 아욱 된장국 끓이는 방법

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판교맘’s누구나집밥

건새우 아욱 된장국 끓이는 방법

'채소의 왕'이라고 불릴 정도로 영양이 매우 풍부한 '아욱'으로 국을 끓여 보았습니다~!!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아욱 손질전
300g 구매
두부
200g 구매
보리 새우
1컵 구매

[육수]

물
2L 구매
다시마
1장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
무
100g 구매
디포리
2개 구매
멸치
10개 구매
흑 새우
10개 구매

[양념]

된장
3T 구매
새우젓
1T 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리젓가락
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믹싱볼
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채반
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국자
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대접
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노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물 2L를 붓고,

다시마 1장(10*10cm),

양파 1/2개,

양파 손질법

대파 1/2대,

도마 , 조리용나이프

무 100g,

디포리 2개,

손질한 국물용 멸치 10개,

국물용 멸치 손질하는 방법은! 별다른 건 없고요~ 멸치 머리를 먼저 따 주시고, 중간을 갈라 똥만 제거해 주시면 끝!

흑새우 10개를 넣어

국물용 새우 어떤 것도 관계없어요~

끓어오르면 다시마는 건진 후(강불), 20분간 육수를 내는 동안(중불),

아욱을 손질하시면 되겠습니다!

아욱 손질법

물기 제거를 위해 채반에 잠시 두고,

두부 200g 썰어 주시면,

육수 끓인 지 20분이 되었을 거여요~ 모든 육수 재료를 건져 주신 후,

보리새우 1컵,

손질한 아욱 모두,

두부 200g을 넣고,

양념으로 된장 3T 듬뿍,

새우젓 1T 넣어 부르르 끓어오른 후, 5분간 더 끓여주시면 완성

아욱은 시금치와 달리 억세서 넣었다가 바로 빼주는 것이 아닌! 최소한 5분 정도는 끓여 주셔야 합니다~

세상 시원하고요!! 아이들도 잘 먹어주어 기분 좋았던 국^^

새우와 아욱은 같이 끓이면 이상적인 영양균형을 이루기 때문에 꼭 함께 넣어 끓여주세요~

오늘도 행복하고 건강한 식사하세요^^

국자 , 대접

정리!

: +아욱 손질법!! 아욱 300g을 준비하셔서 먼저 흐르는 물에 씻어주는데! 잎에서 줄기로 이어지는 부위에 흙이 묻어 있는 경우가 많아서 그곳을 꼼꼼하게 씻어 주시고, 줄기가 억센 것은 잘라내고, 잎쪽에서 줄기 쪽으로 꺾어 하나하나 쭉쭉~벗겨내시면 되어요!

건새우아욱된장국 관련 상품

등록일 : 2024-09-13 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#아욱된장국 #건새우아욱된장국

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