소고기 없이 미역국 황태채 미역국 끓이기 북어채 미역국

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Y큰손

소고기 없이 미역국 황태채 미역국 끓이기 북어채 미역국

소고기 없이 황태채로 끓인 시원한 미역국이에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역
10g 구매
황태채 북어채
10g 구매
물
800ml 구매

[양념재료]

국간장
1T 구매
들기름
1T 구매
참치액젓
0.5T 구매
다진마늘
0.5T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

볼
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채반
구매
주방가위
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냄비
구매
요리스푼
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

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미역 10g, 황태채(북어채) 10g을 준비해 주세요.

황태채(북어채)는 먹기 좋은 크기로 잘라주고 물에 10초 정도 담갔다가 물기를 짜 주세요.

저는 황태채(북어채)를 한 입 크기로 썰어서 냉동 보관한 걸 사용하였어요. 길이가 길다면 한 입 크기로 잘라주세요.

미역은 말리면서 먼지가 있을 수 있으니 가볍게 씻어주시고 가위로 잘라 주세요.

퍼지기 전에 자르시면 좀 더 쉽게 균일하게 자를 수 있어요.

물에 담아 10분 정도 불려주세요.

불린 미역은 바락바락 씻어주고 물기를 짜주세요.

바락바락 씻어주시면 미역 비린 맛도 제거되고 더 부드러워진답니다.

황태채(북어채)는 아무것도 넣지 않은 팬에 볶아주세요. 수분을 살짝 날려주면서 비린 맛도 제거해 준답니다.

냄비 , 요리스푼

미역을 넣어 주시고 국간장 1, 들기름 0.5를 넣어주세요.

3분 정도 중불에 볶아주세요. 볶아서 끓여주면 비린 맛도 잡고 오래 끓인 것처럼 국물이 잘 우러나고 미역이 더 부드러워진답니다.

물 800ml 중 400ml만 먼저 넣어주세요. 5분 정도 팔팔 끓여주세요.

물을 일부만 먼저 넣고 끓여주면 국물이 더 진하게 잘 우러나요. 국물 색 진한 거 보이시죠? 이 방법은 소고기 무국 끓일 때도 해주세요.

나머지 물 400ml를 더 넣고 다진 마늘 0.5, 참치 액젓 0.5를 넣어 중불로 5분 정도 끓여주세요.

간을 한번 보시고 모자란 간은 소금으로 해주세요. 소금이 녹을 정도만 끓여주시고

불을 끄고 후추 약간 넣어 주시면 완성이에요.

황태채미역국 관련 상품

등록일 : 2024-09-11 수정일 : 2024-09-11

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#황태채 #황태 #북어채 #북어 #미역국 #미역 #고기없이미역국 #황태미역국

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