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ariel1007

깍두기 (설렁탕 석박지 무김치레시피 깍두기양념)

양념장만들어 조물조물 무쳐서 숙성 후 먹는 무김치 깍두기레시피입니다 누구나 만들 수 있는 초간단 레시피입니다
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 껍질을 그대로 담글거라 세척용 솔로 깨끗하게 씻어 준비한다
무는 1~ 1.5cm두께로 썰어준다

도마 , 조리용나이프

무 손질법

무 둘레가 크면 4등분 작으면 2등분으로 썰어준다
볼에 썰은 무와 소금(천일염) 1스푼을 넣고 고루고루 섞어준후 약 1시간 가량 절여준다

믹싱볼

대파 1대는 송송 썰어준다

대파 손질법

볼에 김치양념을 모두 넣어준다
양념을 고루고루 섞어준다
썰어놓은 대파를 넣고 조물조물 무쳐준다
1시간 후 무에 물이 생기면 적당히 절여진거다
양념장에 절인 무를 넣고 조물조물 무쳐준다

위생장갑

밀폐용기에 담아 실온에서 12시간 냉장보관 3일 후 먹는 다

밀폐용기

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-09

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#무김치#깍두기레시피#깍두기담그기#석박지#설렁탕집석박지#김치레시피#김치담그기
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