깍두기 (설렁탕 석박지 무김치레시피 깍두기양념)

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ariel1007

깍두기 (설렁탕 석박지 무김치레시피 깍두기양념)

양념장만들어 조물조물 무쳐서 숙성 후 먹는 무김치 깍두기레시피입니다 누구나 만들 수 있는 초간단 레시피입니다

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

무
1.3kg 구매
소금 천일염
1스푼 구매
대파
1대 구매

[김치양념]

고춧가루
5스푼 구매
설탕
3스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
다진 생강
0.5스푼 구매
무가당 요거트
3스푼 구매
국간장
3스푼 구매
배즙음료
3스푼 구매

조리도구

도마
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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무는 껍질을 그대로 담글거라 세척용 솔로 깨끗하게 씻어 준비한다

무는 1~ 1.5cm두께로 썰어준다

도마 , 조리용나이프

무 둘레가 크면 4등분 작으면 2등분으로 썰어준다

볼에 썰은 무와 소금(천일염) 1스푼을 넣고 고루고루 섞어준후 약 1시간 가량 절여준다

대파 1대는 송송 썰어준다

대파 손질법

볼에 김치양념을 모두 넣어준다

양념을 고루고루 섞어준다

썰어놓은 대파를 넣고 조물조물 무쳐준다

1시간 후 무에 물이 생기면 적당히 절여진거다

양념장에 절인 무를 넣고 조물조물 무쳐준다

밀폐용기에 담아 실온에서 12시간 냉장보관 3일 후 먹는 다

깍두기 관련 상품

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-09

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#무김치 #깍두기레시피 #깍두기담그기 #석박지 #설렁탕집석박지 #김치레시피 #김치담그기

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