고추장찌개 레시피 애호박 감자 고추장찌개 만드는 법

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뚜루

고추장찌개 레시피 애호박 감자 고추장찌개 만드는 법

냉장고 자투리 야채 소진에 좋은 레시피, 고추장 찌개입니다. 다양한 야채에 버섯, 돼지고기까지 듬뿍 들어 영양가 있는 한끼를 드실 수 있을거예요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
2큰술 구매
된장
0.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참치액
1큰술 구매
후추
넉넉히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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요리스푼
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숟가락
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국자
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대접
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노하우

▶ 육수 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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고추장찌개에 들어갈 기본 재료들을 준비해 주세요. 야채는 좋아하는 종류로 준비해 주시면 좋아요

모든 재료들을 비슷한 크기에 맞춰 잘라주세요. 크기는 너무 작지 않게 손가락 한마디 정도 되는 크기로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

애호박은 씨 부분을 도려내고 단단한 부분만 사용해주세요

애호박 손질법

넉넉한 크기의 냄비에 기름 한바퀴를 두르고 다짐육부터 볶아주세요

냄비 , 요리스푼

고기가 반정도 익으면 대파를 넣고 다짐육에서 나온 돼지 기름에 고소하게 볶아주세요

대파향이 솔솔 올라오기 시작하면 나머지 재료들을 모두 넣고 고추장 듬뿍 2큰술, 된장 0.5큰술 넣어 중불에서 달달 볶아주세요

물 1L를 붓고 코인육수 3개 넣어 강불로 끓여주세요. 코인육수가 없다면 직접 우린 육수를 사용하셔도 좋습니다

고춧가루 1큰술을 넣고 강불로 끓이면서 뜨는 거품을 한차례 걷어내 주세요

그리고 중볼로 줄여 감자가 익을때까지 뭉근하게 끓여주세요

감자가 익으면 다진마늘 0.5큰술, 참치액 1큰술을 넣어 간을 맞춰 5분가량 더 끓여주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요

모든 야채가 익고 국물이 진득하게 우러나면 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요

진득한 고추장찌개 완성입니다 :)

국자 , 대접

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등록일 : 2024-09-06 수정일 : 2024-09-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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요리 후기 1

교동바머리 2024-09-29 19:00:01

잘 만들어서 잘 먹고 행복해요

댓글 0

#고추장찌개 #감자고추장찌개 #애호박고추장찌개 #찌개레시피 #냉털요리 #자투리야채

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