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심플민

에어프라이어 참돔 구이 참돔 맛있게 굽는 법 도미 생선구이

글루탐산과 이노산 등 감칠맛이 강한 생선으로 비타민B가 풍부해 피로 회복에 좋은 도미는 깨끗하고 맛도 좋은 생선 중 하나인데요. 저지방으로 단백질 보급에 좋고 칼륨과 마그네슘이 풍부해 혈압 건강에 도움을 주는 생선입니다. 오늘은 도미 중에서도 특히 고가인 참돔으로 맛있는 구이 만들어 보았어요. 에어프라이어에서 굽는 방법으로 조리방법도 간단하면서 비린내가 거의 없어 조리과정까지 번거롭지 않은 참돔 맛있게 굽는 법 차근차근 소개합니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 도미 손질법도미 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질된 도미를 물에 한번 세척해 줍니다. 손질이 안 된 도미라면 도미의 비늘은 크고 딱딱하기 때문에 칼등으로 긁어가면서 꼼꼼하게 벗겨내주어야 해요.

도미 손질법

기본적으로 손질된 도미였기에 지느러미 부분만 꼼꼼하게 한 번 더 다듬어 주었어요. 비린내가 거의 나지 않는 생선이기에 따로 쌀뜨물에 담그거나 하는 등의 과정 없이 바로 조리를 해도 맛있게 드실 수 있어요.

주방가위

세척하고 다듬은 참돔은 키친타월로 물기를 가볍게 닦아주도록 합니다.

키친타올

다음 도미의 몸통 부분 칼집을 내줍니다.

도마 , 조리용나이프

뒤집어서 반대쪽도 모두 칼집을 내주어 소금 간도 잘 배고 잘 익을 수 있도록 해줍니다.
소금 후추를 적당량 골고루 뿌려줍니다.
저는 후추가 섞여있는 소금을 사용하여 한 번의 과정으로 소금 후추를 뿌려주었어요. 앞뒤 고루 뿌린 뒤 30분 정도 두고 구워주면 안까지 고루 소금 간에 배어 좋아요.
다음 올리브유나 식용유 한 큰 술씩 앞 뒷면 뿌려주고요.

종이호일

솔로 고루 발라 생선 겉면에 코팅해 주어 에어프라이어에서 보다 바삭하게 구워지도록 합니다.

요리솔

190도에서 15분간 먼저 구워줍니다.

에어프라이어

이렇게 15분간 구워진 참돔을 뒤집어서 한 번 더 고루 구워주도록 할게요.
여기서 함께 구울 야채를 넣으면 좋아요. 처음부터 마늘 등을 함께 구울 시 타기 쉽기에 한 번 뒤집어 줄 타이밍에 넣고 구우면 좋은데요. 뒤집어서 190도에서 15분간 한번 더 구워줍니다. 이렇게 앞뒤 뒤집어 가며 고루 구우면 노릇하게 맛있는 참돔구이가 완성됩니다. 프라이팬에 굽는 조리법이 아니라 여러 군데 기름이 튀기지 않고 비린내도 최소한으로 하면서 맛있게 굽는 에어프라이어 참돔구이랍니다. 참돔은 살이 단단하여 젓가락으로 한 번씩 뗄 때마다 먹음직스러운 살코기를 밥과 함께 맛있게 먹을 수 있고요. 비린내가 적으며 맛은 담백하여 평소 생선을 즐겨 하지 않는 저도 참돔은 맛있게 잘 먹는답니다. 어렵지 않게 맛있는 생선구이 만드는 방법으로 에어프라이어에서 간단하고 맛있게 생선 굽는 방법으로 에어프라이어 참돔구이 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.

완성접시

등록일 : 2024-09-06 수정일 : 2024-09-06

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레시피 작성자About the writer

심플민

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#참돔구이#도미구이#생선구이
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