소갈비찜 만들기

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체리의아궁이

소갈비찜 만들기

시어머님 팔순이여서 LA갈비찜을 만들었어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소갈비
5kg 구매
밤
300g 구매
당근
1개 구매
아스파라거스
150g 구매
대추
15알 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
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조리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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소고기는 물에 담궈서 핏물을 빼서 준비합니다. 핏물을 뺄 때는 여러번 물을 갈아주세요

소갈비 손질법

핏물을 뺀 고기에 준비한 양념- 간장, 다진마늘, 후추, 맛술을 넣고 재워줍니다 1시간 정도 재워 줍니다

재워 둔 고기는 불에 올려 끓여 주세요. 이때 대추 올리고당, 설탕, 파인애플청, 당근을 넣고 중간 불에서 40분 끓여요. 그리고 나머지 재료 당근 밤을 넣고 한소끔 끓입니다

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 조리주걱

당근 손질법

마지막으로 아스파라거스를 넣고 살짝 졸여주세요

: 파인애플청은 육질을 연하게 만들어 줍니다

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2024-09-01 수정일 : 2024-09-02

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레시피 작성자About the writer

체리의아궁이

안녕하세요. 체리의 아궁이입니다. 어느날 가족을 위해서 준비한 음식이 나의 취미와 일상이 되었네요. 재미있고 맛있는 음식으로 만나요

sns

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#소갈비찜 #소고기요리.찜 #갈비 #LA갈비 #고기

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