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동그랑

들기름 막국수 쯔유 간장 메밀 비빔국수

메밀 국수로 들기름 막국수 만들었어요
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 김 2 장은 마른 팬에 앞뒤 바삭하게 구운 다음 찢어서 비닐에 넣고 손으로 비벼 김가루를 만들어 줍니다. 조미김이나 김자반을 사용해도 됩니다

비닐봉지

깻잎 7장은 동그랗게 말아 메밀면 두께로 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

깻잎 손질법

대파 흰 대 부분은 1 큰 술 정도 송송 썰어줍니다. 쪽파나 실파를 해도 되는데 저는 쪽파, 실파가 없어서 대파로 했답니다.

대파 손질법

진간장 1 큰 술, 쯔유(액젓) 1 큰 술 ,설탕 반 큰 술, 들기름 2 큰 술을 넣고 들기름 막국수 양념을 만들어 줍니다. 메밀면에 비벼 보시고 간은 식성에 따라 가감합니다

소스볼 , 숟가락

쯔유가 없으면 액젓을 추가해도 되고 진간장으로만 해도 된답니다.

메밀면은 끓는 물에 4,5 분 정도 삶은 다음 찬물에 두세 번 헹궈 물기를 빼줍니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

삶은 메밀면은 만들어 놓은 막국수 간장에 넣고 골고루 무쳐줍니다.

볼 , 위생장갑

접시에 간장 소스로 무친 메밀면을 담고 그 위에 깻잎, 대파 ,김가루를 올리고 통깨 조금 뿌려 내면 됩니다.

플레이팅접시

팁-주의사항
양념장을 만들어 삶은 메밀국수에 무쳐 간이 배도록 합니다

등록일 : 2024-09-01 수정일 : 2024-09-02

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#들기름막국수#들기름국수#막국수#메밀간장비빔국수#메밀국수
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