아이반찬 돼지고기 간장불고기 양념 돼지불백 레시피

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집밥먹는깡주부

아이반찬 돼지고기 간장불고기 양념 돼지불백 레시피

아이 반찬으로도 좋은 달달 짭조름한 돼지고기 간장불고기 만들었어요 과일을 번거롭게 따로 갈아 넣고 할 필요 없이 갈아만든 배 주스 하나로 초스피드로 만들 수 있어요 평소 저는 돼지고기 앞다리살 요리로 매콤 달달한 제육볶음을 즐기는데요. 아이들은 매워서 잘 먹질 못하니 요즘은 돼지불백을 더 자주 만들어 먹게 되네요 별다른 재료 없이도 몇 가지 양념만 넣어 휘리릭 버무려 구워 먹기 좋으니 메인 반찬으로 준비하기 너무 좋더라고요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
500g 구매
대파
1/3대 구매
갈아만든배 주스
90ml 구매
진간장
3.5숟가락 구매
설탕
2.5숟가락 구매
다진마늘
1.5숟가락 구매
생강가루
약간 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
톡톡 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 부위는 부드러운 앞다리살로 준비했어요. 가격이 좀 더 저렴하고 담백한 뒷다리살을 준비하셔도 됩니다 한곳에 뭉쳐 있는 부분은 손으로 얇게 떼어내 준 후 키친타월을 활용해서 핏물을 제거해 주세요

믹싱볼 , 키친타올

넉넉한 볼에 고기와 준비한 양념을 넣어주세요 대파 1/3대, 갈아만든배 주스 90ml, 진간장 3.5숟가락, 설탕 2.5숟가락 ,다진마늘 1.5숟가락, 생강가루 약간, 통깨 약간 *참기름와 후추는 고기를 다 볶고 난 후 마무리에 더해주었어요 *색감을 좀 더 진하게 내기 위해 노두유를 조금 넣어주기도 해요. 저는 생략했어요 *채소는 대파만 넣어주었는데 양파, 당근 등을 기호에 따라 더해주셔도 됩니다

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

위생장갑을 착용하시고 조물조물 고기에 양념이 잘 베어들도 록 버무려주세요

그냥 구워도 괜찮지만 시간 여유가 된다면 냉장고에 30분~1시간 정도 숙성시켜 볶아드시면 더 맛있어요

예열한 프라이팬에 기름을 살짝 두른 후 양념에 재운 고기를 올려 구워주세요 센 불로 구우면 양념이 탈 수 있어서 중불로 구워줬어요

프라이팬 , 조리주걱

양념에 갈아만든 배 주스를 조금 넣어주었더니 국물이 넉넉하니 타지 않고 볶기 편하네요

고기가 다 익으면 먹기 좋은 사이즈로 가위로 잘라줬어요 촉촉하고 부드러운 단짠단짠 돼지불고기 완성이에요 *마무리에 센 불로 바싹 볶아 토치 활용해서 불 맛을 내줘도 맛있어요. 저는 아이들과 함께 촉촉하게 먹으려고 수분감 있게 마무리했어요 ㅎㅎ

: 색감을 좀 더 진하게 내기 위해 노두유를 조금 넣어주기도 해요

돼지불백 관련 상품

등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-03

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집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

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#돼지고기간장불고기 #돼지불백 #간장돼지불고기 #아이반찬

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