참외장아찌무침 만들기/ 참외 요리 여름반찬

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집밥먹는깡주부

참외장아찌무침 만들기/ 참외 요리 여름반찬

며칠 전에 담아둔 참외장아찌 꺼내다가 몇 가지 양념 넣어 휘리릭 무쳐 참외장아찌무침 만들었어요. 매년 여름 제가 잊지 않고 만들어 먹는 별미 반찬 중에 하나가 바로 요 참외장아찌무침 인데요 물엿에 절인 거라 오도독오도독 식감이 정말 끝내주거든요. 매콤달콤한 양념에 적당히 조물조물 버무려 밥반찬으로 먹으면 얼마나 맛있는지 몰라요

4인분 5분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참외장아찌 참외 1.5개
3쪽 구매

[양념]

고춧가루
1/2숟가락 구매
물엿
1/2숟가락 구매
다진마늘
1/3숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매
통깨
1/2숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
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면보
구매
조리용스푼
구매
찬기
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노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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며칠 전 만들어서 냉장고에 넣어둔 참외장아찌예요 . 참외가 부족해서 양이 조금 아쉬워요. 조만간 좀 더 담아둘 생각이예요 꼬들꼬들하게 잘 절여졌죠?

잘 절여진 참외장아찌 3쪽을 꺼냈어요

먹기 좋게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 오도독한 식감을 제대로 느끼 수 없으니 살짝 두툼하게 썰어주면 좋아요^^

도마 , 조리용나이프

대파는 1~2숟가락 정도 미리 쏭쏭 썰어서 준비합니다

바로 무치지 않고 물에 5분만 담가서 짠기를 좀 빼주면 더 맛있어요 중간에 하나 건져서 드셔보세요^^

물기는 최대한 제거하는 게 좋아요. 저는 깨끗한 면보를 활용해서 꾹 눌러 짜 물기를 제거했어요

물기를 제거한 장아찌를 넉넉한 믹싱볼에 담아요

이렇게 물기가 전혀 남아있지 않아야 해요

아까 썰어둔 대파도 넣어주세요. 이제 5가지 양념을 챙겨 넣어줍니다. 고춧가루 1/2숟가락, 물엿 1/2숟가락, 다진마늘 1/3숟가락, 참기름 1/2숟가락, 통깨 1/2숟가락

조리용스푼

조물조물 버무려주면 끝~ 하나 집어서 간을 보시고 부족한 간은 입맛에 맞게 보충해 주시면 됩니다^^ 참외장아찌무침 만들기 정말 쉽죠?

: 깨끗한 면보를 활용해서 꾹 눌러 물기를 짜주세요

참외장아찌무침 관련 상품

등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-02

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집밥먹는깡주부

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