남은 광어회로 조림 만들기

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피싱쿡

남은 광어회로 조림 만들기

주말 배낚시로 잡은 광어로 회 먹고 남은 필렛(포)으로 조림해 먹으면 훌륭한 밥도둑 메뉴가 되어 그 레시피를 소개합니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

남은 광어회 필렛
1.5kg 구매
무
1줌 구매
양파
1개 구매
실파
1/2줌 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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소스볼
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숟가락
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냄비
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완성접시
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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남은 광어 회(필렛)입니다.

무, 양파, 실파, 청양고추를 채 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

실파 대신 쪽파도 상관 없어요.

고추장1.5T, 고추가루2T, 간장4T, 마늘1T, 맛술2T, 후추/생강가루 적당히 넣고 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 숟가락

볼에 준비한 야채를 모두 넣고, 양념에 버무려 주세요.

무를 냄비 바닥에 빈틈없이 깔아주고, 그다음 회를 올리고 양념을 골고루 얹은 다음 불을 켜 주세요.

물 한컵을 양념한 볼에 넣고 행구어 넣은 다음, 뚜껑 닫고 센불에 끓여줍니다.

센불

끓으면 3분 후 센불 -> 약불로 조절하고 국물이 쫄으면서 무가 완전히 익을때까지 쪼려주세요.

센불 -> 약불

접시에 조림 담아주면 완성입니다.

: 조림은 무에서도 수분이 생기니, 국물이 많지 않게 물 조절을 잘 해줘야 해요.

광어회조림 관련 상품

등록일 : 2024-08-30 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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