파는것보다 맛있는 순대볶음 레시피

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오늘반찬

파는것보다 맛있는 순대볶음 레시피

순대볶음은 제가 좋아하기도 하고 자신있는 요리중 하나에요. 순대만 있으면 집에 있는 야채 넣고 휘리릭 볶아먹기 너무 좋아요. 밥반찬으로도, 술안주로도 좋고 남은 양념에 밥볶아먹어도 맛있어요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대
400g 구매
양배추
1줌 구매
깻잎순
1줌 구매
양파
1/3개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
찜기
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소스볼
구매
숟가락
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저 준비하신 야채를 깨끗이 씻어 주세요. 저는 깻잎순, 양배추, 양파 준비했습니다.

양배추는 한입크기로 썰어주시고 양파는 채썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

순대는 찜기에 3분~4분 살짝 쪄서 준비해 주셔야 볶을때 터지지 않아요.

고추장 1T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 미림 3T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 물 1T, 들깨가루 1T, 미원 1/2T, 후추가루 톡톡 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 숟가락

식용유 1T에 양배추와 양파를 먼저 달달 볶아줍니다.

볶음팬 , 조리주걱

양배추가 어느정도 익었으면 위에서 살짝 쪄둔 순대를 잘라 넣어주세요. 그위로 양념장도 넣어줍니다.(밥볶을때 넣을 1숟가락 정도 남겨두고 모두 넣어주시면 간 딱맞을거에요. 심심하게 드시는 분들은 기호에 맞게 양념장을 조절해 주세요.)

야채와 순대, 양념장이 잘 섞이도록 볶아주세요.

그위로 깻잎 혹은 깻잎순을 듬뿍 올려 살짝만 볶아주세요.

완성입니다. 마지막으로 불을 끄고 참기름 1t 살짝 뿌려 섞어주세요.

먹고 남은 야채에 밥과 위에서 남겨둔 양념장 1T를 넣고 볶아주시면 이것도 정말 맛있습니다.

: 매콤한 거 좋아하시면 고춧가루 대신 청양고춧가루 넣고 볶아주시면 정말 맛있어요. 궁금한 점은 댓글 남겨주세요 :)

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-20 수정일 : 2024-08-21

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#순대 #순대볶음 #깻잎 #양배추 #깻잎순대볶음 #매콤 #초간단 #술안주

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