곤드레밥 맛있게 만드는법과 양념간장 레시피

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곤드레밥 맛있게 만드는법과 양념간장 레시피

건강에도 좋고 맛도 좋은 곤드레밥이에요. 곤드레는 식물성 단백질이 풍부하게 들어있고 칼슘, 인, 철분이 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방해 준다고 해요. 구수한 맛에 비빔간장 넣고 슥슥 비벼먹으면 정말 맛있답니다.

3인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건 곤드레
30g 구매
쌀
2컵 구매

[양념]

국간장
1t 구매
들기름
2T 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
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조리용스푼
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밥솥
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면기
구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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먼저 곤드레를 찬물에 담가 씻어주세요. 말린나물은 말리는 과정에서 먼지가 묻을수 있기 때문에 한번 씻어 사용하시는게 좋아요.

냄비에 곤드레가 모두 잠기도록 물을 넉넉히 넣고 센불에서 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하고 10분 더끓여주세요.

불을 끄고 뚜껑을 덮어 1~2시간 불려줍니다. 더 부드러운 식감을 원하시면 불리는 시간을 좀더 늘려주세요.

곤드레를 찬물에 한번더 씻어주세요. 한번 볶아 만들기 때문에 물기 살짝만 짜주시면 됩니다.

그냥 만들면 곤드레가 너무 길어 먹기가 불편해요. 먹기좋은 크기로 살짝 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

곤드레에 국간장 1t와 들기름 1T를 넣고 살짝만 밑간해 주세요.
양념간장에 비벼먹을것이기 때문에 간은 살짝만 해주셔야 해요.

볼 , 조리용스푼

냄비에 들기름 1T를 두르고 곤드레를 넣고 중강불에서 3~4분간 볶아줍니다.

쌀 2컵에 물 1.7~1.8높이로 넣고 볶은곤드레를 모두 넣어주세요. 백미/취사 버튼을 눌러줍니다.
*나물에서도 물이 나오기 때문에 물양을 살짝 적게넣는게 좋아요. *30분 전에 미리 쌀을 불려 만들어주시면 더욱 맛있습니다.

완성입니다. 양념간장 넣고 슥슥 비벼먹으면 정말 맛있어요.

: 나물향을 해치지 않도록 양념간장에 고춧가루와 다진마늘을 살짝만 넣는 편이에요. 양념간장은 양조간장 5T, 고춧가루 1/2T, 참기름 2T, 참깨 1T, 다진 대파 1T, 다진 고추(1개), 다진 마늘 1/2T 넣고 섞어주시면 됩니다.

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등록일 : 2024-08-17 수정일 : 2024-08-20

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#곤드레 #건곤드레 #곤드레나물 #곤드레밥 #곤드레나물밥 #영양밥 #나물밥

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