오므라이스 만드는 법 오므라이스 소스 주말 별식으로 좋은 메뉴

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오므라이스 만드는 법 오므라이스 소스 주말 별식으로 좋은 메뉴

요즘 통 입맛이 없었는데 엊그제부터 이상하게 오므라이스가 머릿속에 맴돌았어요. 마치 만화책에 말풍선이 뜨듯이 오므라이스가 떠올라 결국 만들기로 했지요. 오므라이스는 찬밥과 냉장고 자투리채소들, 달걀만 있으면 손쉽게 만들 수 있어서 냉털 메뉴로도 좋지만, 늘 먹는 요리가 아니어서 주말 별식으로 먹어도 참 좋은 것 같아요. 오늘 만드는 오므라이스는 케첩을 대충 뿌려 만든 것이 아니라 소스까지 제대로 만들었으니 소스레시피 저장해 두셨다가 마음껏 활용하시길 바라요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
양파
1/2개 구매
피망
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
슬라이스 햄
60g 구매
달걀
3개 구매

[볶음밥 양념]

간장
1큰술 구매
케첩
2큰술 구매
후추
약간 구매

[오므라이스 소스]

물
1/2컵 구매
돈가스소스
8큰술 구매
케첩
3큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
후추
약간 구매
버터
10g 구매

[그밖에 재료]

식용유
4큰술 구매
소금
약간 구매
마요네즈
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볶음팬
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
완성그릇
구매
위생백
구매
이쑤시개
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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모든 재료는 잘게 썰어 주세요. 커터기에 다져도 되고, 저처럼 칼로 잘게 썰어도 돼요. 식감이 있는 걸 좋아한다면 칼로 써는 것이 좋아요. 채소는 꼭 제가 소개한 것 말고도 당근이나 감자, 애호박, 양송이버섯 등 냉장고에 남아 있는 자투리채소를 활용해서 만드세요~

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

팬을 달궈 식용유 2큰술을 두르고, 모든 재료를 한꺼번에 넣어 볶아주세요. 재료가 반쯤 익으면 간장과 케첩, 후추를 넣어 간을 해요. 재료들과 양념이 잘 섞이면 밥을 넣어 꾹꾹 눌러가며 밥알이 잘 흩어지도록 고슬고슬하게 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

팬에 물 반 컵과 돈가스소스, 케첩, 올리고당, 후추, 버터를 넣고 끓여서 오므라이스 소스를 만들어 주세요.

볶음밥을 만들며 한쪽에서 소스가 끓도록 두면 시간을 절약할 수 있어요. 단맛은 취향에 따라 올리고당의 양으로 조절해 주세요~ 올리고당이 없다면 설탕으로 대체해도 돼요.

달걀을 깨뜨려 소금 한 꼬집을 넣어 잘 풀어둬요.

팬을 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고 달걀물의 반을 붓고 지단을 만들어 주세요. 처음에는 센 불로, 달걀물을 부은 뒤 팬을 좌우로 돌려 넓고 동그란 모양이 잡히면 불을 약하게 줄여 주세요. 달걀이 2/3쯤 익으면 볶음밥을 올려 모서리를 접어 오므라이스 모양으로 만들어요~ 밥을 올려 접기가 어렵다면 그릇에 볶음밥을 담고, 그 위에 지단을 얹어도 괜찮아요.^^

프라이팬 , 뒤집개

노란 달걀옷을 곱게 입은 오므라이스를 그릇에 담고 소스를 뿌려주세요.

마지막으로 위생봉투에 마요네즈를 담아 포크나 이쑤시개로 찔러 작을 구멍을 만들어 뿌려주면 먹음직스러운 오므라이스 완성입니다~

위생백 , 이쑤시개

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등록일 : 2024-08-16 수정일 : 2024-08-16

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#오므라이스 #오므러이스소스 #주말별식 #자투리채소활용 #냉털요리 #달걀요리

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