소고기 사태요리 아침밥상 메뉴 맑은 소고기무국/소고기뭇국

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소고기 사태요리 아침밥상 메뉴 맑은 소고기무국/소고기뭇국

아침국으로 좋은 깔끔하고 담백한 맑은 소고기뭇국입니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기사태
450g 구매
무
150g 구매
대파
1개 구매
다시마물
800ml 구매
국간장
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
맛술
3스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
키친타올
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

무는 나박썰기하고 파는 송송 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

소고기는 키친타올로 꾹 꾹 눌러 핏기를 제거해 주세요~

냄비에 참기름 2스푼 두르고 소고기 넣고 2분 정도 볶아 붉은기가 사라지면 무와 국간장 1스푼을 넣어 주세요~

냄비 , 요리스푼

무가 투명한 색으로 바뀌면 다시마육수를 붓고 한번 끓어 오르면 중약불로 줄인후 25분 정도 충분히 푹 끓여 주세요~

다시마 넣고 2시간 정도 우린 다시마물 사용했는데 표고버섯 우린 버섯육수나, 멸치육수, 쌀뜨물도 좋습니다

적힌 분량의 맛술, 액젓, 다진마늘을 넣고 부족한 간은 굵은소금과 가는소금으로 맞춘 후 후추 1꼬집 톡톡해 주세요~

액젓은 멸치액젓 사용했는데 까나리액젓도 좋고 참치액도 좋답니다

파 넣고 한소끔 끓어 오르면 소고기뭇국 완성입니다

국자 , 대접

떠오르는 거품은 체로 걷어내 줘야 국물맛이 깔끔해요!

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2024-08-16 수정일 : 2024-08-16

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#소고기무국 #소고기뭇국 #소고기국 #국 #한우요리 #한우사태요리 #사태요리 #아침국 #아침국물요리 #국물요리

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