견과류 멸치볶음 만들기 간장 잔멸치볶음 레시피

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haru

견과류 멸치볶음 만들기 간장 잔멸치볶음 레시피

고소한 견과류 듬뿍 넣은 견과류 멸치볶음입니다. 달콤 짭조롬한 맛에 아이들에게도 사랑받는 밑반찬, 딱딱하지 않게 만드는 레시피로 맛있는 멸치볶음 만들어 드세요 :)

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
100g 구매
견과류
80g 구매
식용유
3스푼 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
간장
2스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

프라이팬
구매
조리주걱
구매
채반
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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약불로 달군 마른 팬에 견과류가 바삭해지도록 한번 볶아 준 뒤 그릇에 담아 한 김 식혀 주세요.

후라이팬 , 조리주걱

약불

잔멸치도 마른 팬에 볶아 수분과 비린내를 날리며 가볍게 볶아 줍니다.

잔멸치 손질법

볶은 멸치를 체에 밭쳐 가루를 털어 주면 더 깔끔한 멸치볶음을 만들 수 있습니다.

멸치볶음 양념은 다진마늘 1/2스푼 , 간장 1스푼 , 올리고당 3스푼을 넣어 잘 섞어 주세요.

소스볼 , 숟가락

중약불로 달군 팬에 식용유 3스푼을 두른 뒤 볶아둔 견과류와 잔멸치를 넣어 볶아 주세요.

중약불

볶다가 팬 한쪽을 비운 뒤 만들어둔 양념을 넣어 주세요. 양념이 바글바글 끓어오르면 견과류와 잔멸치에 양념을 빠르게 고루 섞어주세요.

멸치 염도에 따라 부족한 단맛은 올리고당을 소량 추가해 주세요.

양념이 재료에 고루 묻을 정도로 가볍게 볶아준 뒤 불을 끄고 통깨를 넣어 한 번 더 볶아 마무리합니다.

: 올리고당 넣은 양념을 넣은 뒤 오래 뒤적일수록 식은 뒤 멸치볶음이 딱딱해집니다. 양념이 재료에 고루 묻을 정도로 가볍게 볶아 주세요.

견과류멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-11 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

sns

요리 후기 1

오기♥️ 2024-08-16 09:51:52

맛있어요

댓글 0

#멸치 #견과류 #견과류멸치볶음 #잔멸치볶음 #간장잔멸치볶음

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