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ariel1007

전복내장솥밥 (솥밥레시피 전복요리 영양밥 보양식)

말복이 일주일 남았습니다 마트에서 복날을 미리 대비해서 좋은 전복과 닭을 세일해서 판매할 때가 있어요 그때 많이 구입해 손질해 냉동해 두면 맛나게 요리 해 먹기 좋습니다 전복버터구이에 이어 이번엔 전복솥밥을 해 보았습니다
5인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 씻어서 30분 가량 불려준다

믹싱볼

불린 쌀은 물기를 빼 준다

채반

팽이버섯은 잘게 썰고 전복은 슬라이스 해 준다

도마 , 조리용나이프

전복 손질법

전복내장은 가위로 잘게 잘라준다

볼 , 주방가위

냄비에 다진 마늘 1스푼, 참기름 2스푼, 전복내장을 넣고 고루 볶아준다

냄비 , 요리스푼

센불

내장이 익으면 물기를 뺀 쌀을 넣고 볶아준다

센불

썰어놓은 전복의 반을 넣고 팽이버섯을 모두 넣은 후 쌀과 함께 볶아준다

센불

물 400ml를 부어준다

센불

뚜껑을 덮고 센불에서 끓여준다

센불

팬에 버터 250g을 넣고 녹여준다

프라이팬

중불

남은 전복을 넣고 소금 약간과 후춧가루 톡톡 넣은 후 볶아준다

중불

밥이 끓으면 재료를 고루 저어준 후 중불로 줄이고 약 10분 정도 가열하다 약불로 줄이고 5분 정도 가열한다

중불 - 약불

5분 후 버터에 구운 전복을 넣어준다

약불

불을 끈 후 뚜껑을 덮고 10분 정도 뜸을 들여준다
양파, 홍고추, 청양고추는 잘게 다져준다

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

간장양념장 재료를 모두 넣고 고루 섞어준다

소스볼

뜸을 들인 후 간장양념장을 곁들여 낸다

밥주걱 , 완성그릇

등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-08

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

댓글 1
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#전복요리#전복솥밥#솥밥짓기#솥밥레시피#한그릇음식#보양식#영양밥#해산물요리
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