성시경 두부 조림 만들기 고기가 듬뿍 들어간 고기 두부 조림 레시피

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성시경 두부 조림 만들기 고기가 듬뿍 들어간 고기 두부 조림 레시피

성시경 님 레시피로 만들어 본 두부 조림 레시피 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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믹싱볼
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스푼
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볶음팬
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조리주걱
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플레이팅접시
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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키친타월에 소금을 살짝 뿌리고 두부 한 모를 잘라 올려 준 후 그 위에 다시 소금을 살짝 뿌려 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

대파 취향 껏 준비해 주고

대파 손질법

양파도 취향 껏 썰어 준비해 줍니다.

양파 손질법

썰어 놓은 야채들을 그릇에 담고 간장 4큰술 설탕 1큰술 후추 약간 고춧가루 4큰술 다진 마늘 1큰술 액젓 1큰술 청양고추 취향껏 썰어 넣어 주세요.

믹싱볼 , 요리스푼

모든 재료를 잘 섞어 줍니다.

저는 다진 고기 300g을 미리 볶아서 사용했는데 성시경 님은 도톰한 삼겹살을 약 400g 넣었다고 나와 있어요. *삼겹살을 사용할 경우 완전히 익히지 말고 겉에 색이 변할 때 까지만 익혀서 사용하라고 해요.

볶음팬 , 조리주걱

고기를 구웠던 기름에 두부도 앞뒤로 구운 후 다른 그릇에 옮겨 담아 주세요.

약불에 준비한 야채 반을 먼저 깔고

그 위에 두부를 깔아 주세요. 다시 그 위에 고기를 깔아 줍니다.

마지막으로 남은 야채를 깔아 주세요.

멸치 육수를 취향 껏 부어 주세요. (저는 약 1컵 정도 넣었어요.) 채소가 익을 때까지 뚜껑 덮고 중불로 5분간 끓여 주세요.

5분 뒤에 뚜껑을 열고 계란을 넣고 싶은 만큼 넣은 후 다시 뚜껑 덮고 1분간 익혀 주세요.

밥에 올려 쓱슥 비벼 먹기 좋아요.

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등록일 : 2024-08-04 수정일 : 2024-08-05

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