부추 계란말이 만들기

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복덩이

부추 계란말이 만들기

학청 시절 친정 어머니께서 자주 해 주시던 부추 계란말이가 가끔 먹고 싶은 날이 있어서 텃밭에서 부추 한 줌 뜨더서 부추 계란말이를 만들어 보려 해요. 계란말이에 부추가 들어가면 계란 특유의 비린내도 잡을 수 있답니다. 레시피 공유할께요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

계란
4알 구매
부추
1줌 구매
미림
2T 구매
소금
1t 구매
설탕
1/2t 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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볼에 계란 4알을 터뜨려 줍니다.

계란은 조리하기 전에 겉면을 깨끗이 씻어 줍니다.

부추는 송송 썰어서 준비합니다. 부추 양은 많이 넣어도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

부추를 많이 넣으면 계란 비린내도 안 나고 맛도 고급져요.

부추 손질법

계란 물에 소금 1t, 설탕 1/2t, 미림 2 큰 술을 넣어 잘 섞이도록 휘휘 저어 줍니다.

요리젓가락

간은 개인 입맛에 맞게 가감하셔도 됩니다. 미림을 넣어 주면 계란 비린 맛도 잡아주고 계란말이도 부드러워요.

프라이팬을 달군 후 포도씨유를 넉넉히 부어주고 풀어놓은 계란 물 1/2을 부어 줍니다.

계란이 반쯤 익으면 끝부터 돌돌 말아 줍니다.

돌돌 말아준 계란말이를 한 쪽으로 밀고 남은 계란물을 부어 주어 부추 계란말이를 완성합니다. 너무 센 불에 하면 타니 중약불에서 천천히 익혀 주세요.

중약불

천천히 익히면서 돌돌 말아 부추 계란말이를 완성시겨 줍니다.

완성된 부추 계란말이를 보기 좋게 썰어 그릇에 담습니다.

도마 , 조리용나이프 , 접시

: 계란말이에 부추를 듬뿍 넣으면 계란 특유의 비린내를 잡을 수 있어요.

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등록일 : 2024-08-04 수정일 : 2024-08-05

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#계란말이 #부추계란말이 #계란활용요리 #단백질 #만들기

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