서리태 콩물 콩국수 만들기 삶는 법

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윤토피아

서리태 콩물 콩국수 만들기 삶는 법

여름에 빠질 수 없는 메뉴 콩국수 다이어트콩물로도 많이 드시더라구요 서리태 사용하여 서리태콩물 과 함께 서리태 콩국수 만들기 했어요 서리태 콩 삶기 부터 콩국수 만들기 까지 모두 알려드릴게요 콩 불리기는 전날 밤에 해두시면 시간을 단축하여 콩물 만들기 할 수 있답니다 차근차근 알려드릴게요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩물 서리태
적당량 구매
중면
180g 구매
오이
약간 구매
깨
약간 구매
소금
취향껏 구매

[서리태콩물 재료]

서리태
1.5컵 구매
물
3컵 구매
소금
1/2T 구매
호두
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
블렌더
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
면기
구매

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조리순서Steps

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서리태 1.5컵 준비해 주세요 깨지거나 상한 건 골라주세요

물에 깨끗이 세척해 주세요 정수물로 불려 불린 물 그대로 삶아줄 거라 세척은 꼼꼼히 해주세요

세척한 서리태의 2배 분량인 정수물 3컵 부어주세요 서늘한 곳이나 냉장고에서 6시간~12시간 불려주세요 전날 밤에 냉장고에 넣어 불렸어요

다음날 잘 불려진 서리태

냄비에 불린 물과 함께 그대로 옮겨 끓여주세요 물이 부족하다면 더 추가해 주세요

끓으며 생긴 거품은 걷어주고

팔팔 끓을 때부터 10분간 삶아주세요 십분 후 하나 집어 드셔보시고 취향껏 시간을 조절하셔도 됩니다

살캉하게 삶아진 서리태는 체에 밭쳐 한 김 식혀주세요 냄비째로 식혀도 되며 시간이 없을 땐 옮겨 식혀주는 게 빠르더라고요~

한 김 식힌 서리태와 삶은 물, 소금과 호두 준비해 주세요 농도를 봐가며 정수물 추가해 줄게요 호두 대신 땅콩, 아몬드 등 견과류도 대체 가능하며 땅콩버터 소량 넣어도 맛이 좋아요 모든 재료를 넣고 갈아주세요

부드럽고 진하게 완성된 서리태콩물 1.5L가량 나왔어요 냉장 보관하며 그대로 시원하게 드셔도 좋답니다 콩물 이용하여 콩국수 만들어 볼게요

냄비에 물과 소금 약간 넣고 끓으면 중면 180g 넣어주세요 1인분 90g으로 사용하였어요

냄비 , 요리젓가락

팔팔 끓어 넘치려하면 찬물 반컵을 넣어주세요 5번가량 반복하면 면이 알맞게 익어요 모를 땐 한 가닥 집어먹어보세요~

찬물을 넣어 넘치는 것을 막아주며 면도 더욱 쫄깃하게 만들어 준답니다

알맞게 익은 중면은 체에 밭쳐 찬물에 바락바락 씻어 전분을 제거해 주세요 물기를 꼬옥 짜서 제거해 준 후

그릇에 담고 만들어둔 콩물을 부어주세요 취향껏 오이를 채 썰어 곁들이시고 얼음도 동동 띄워 깨 솔솔 뿌려 마무리해 주세요

서리태콩국수 관련 상품

등록일 : 2024-07-31 수정일 : 2024-08-01

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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