묵 미나리무침레시피 도토리묵 양념

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춤추는루나

묵 미나리무침레시피 도토리묵 양념

더운 여름 입맛을 돋워줄 수 있는 간단한 요리 알려드릴게요. 바로 미나리 무침과 도토리무침인데요. 아삭한 식감 자랑하는 미라리에 탱글탱글한 도토리묵 더해졌어요. 도토리묵 양념으로 간을 맞춰줬더니 매콤하면서 감칠맛 나고 고소한 참기름이랑 참깨 뿌려주었더니 고소함이 넘쳐나요. 짭조름하면서도 매콤한 도토리묵 양념 재료가 풍성하여 간이 딱 맞았어요. 한번 만들면 손쉽고 맛있어서 계속 만들어 먹게 되는 마성의 묵 미나리 무침이에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리
1줌 구매
도토리묵
1모 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매

[도토리묵 양념 (계량 : 밥숟가락)]

진간장
3 구매
고춧가루
2 구매
설탕
0.5 구매
다진 마늘
0.5 구매
깨소금
1 구매
참기름
2 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
소스볼
구매
수저
구매
볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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미나리는 물에 담가 불순물을 제거하고 시든 잎이 있다면 떼어내어주세요.

향긋하고 부드러운 불미나리 500g

지저분한 끝부분은 제거하고 미나리를 먹기 좋은 길이로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

미나리 손질법

양파는 채 썰어 주고 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 채 썰어 놓아요.

양파 손질법

먼저 냄비에 묵이 잠길 정도로 물을 부어 끓여주세요. 도토리묵을 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거하고 물이 끓기 시작하면 묵을 통째로 넣어요. 약 1~2분 정도 데쳐주세요.

데친 묵은 찬물을 가볍게 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

묵은 미리 자르는 것보다 요리하기 직전에 자르는 것이 좋아요. 반으로 나눈 후 적당한 두께로 썰어주세요. 너무 얇게 자르면 묵이 쉽게 부서져요.

도토리묵 손질법

간장 3스푼 넣고 고춧가루, 참기름 2스푼 넣어줬어요.여기에 깨소금 1스푼 팍팍 넣고 다진 마늘, 설탕 0.5스푼 약간 첨가하면 더 맛있어요. 도토리묵 양념을 잘 섞어 놓아요.

소스볼 , 수저

달달한 맛을 더 내고 싶다면 설탕량을 늘려주세요

미나리를 볼에 넣고 손질한 양파와 홍고추도 투하!

묵과 도토리묵 양념을 넣고 묵이 뭉개지거나 부서지지 않게 손끝에 힘을 빼고 손으로 살살 무쳐주세요.

묵미나리무침 관련 상품

등록일 : 2024-07-21 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#도토리묵 #도토리묵무침 #도토리묵양념 #미나리 #미나리무침

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