비름나물 된장무침 레시피 / 비름나물 데치기 / 비름나물 요리

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비름나물 된장무침 레시피 / 비름나물 데치기 / 비름나물 요리

요즘 많이 나오는 나물 중 하나인 비름나물 반찬을 만들어 봤어요. ^^ 비름나물은 각종 비타민을 함유하고 있어 예로부터 먹으면 장수하다고 하여 '장수 나물', '장수채'라고 불렸다고 할만큼 건강에 좋은 나물이랍니다~ 된장 베이스로 무친 레시피이구요. 나물 데치는 방법도 알려드릴게요. ^^

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

비름나물
116g 구매

[양념]

조리도구

볼
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채반
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냄비
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조리주걱
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계량스푼
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믹싱볼
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 된장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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비름나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.

나물을 삶을 물을 끓여 주고 물이 끓어오르면 소금을 1t 넣어 주세요.

소금1t

센불

나물을 넣기 전에 불을 끈 채 나물을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 주세요. 3초 정도 담갔다가 빼준다는 느낌으로 데쳐 주시면 돼요.

데친 나물은 얼른 찬물에 헹궈 열기를 빼줍니다.

데친 비름나물에 된장, 조선간장 ( 국간장 ), 올리고당, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘, 통깨를 넣어 줍니다.

된장 1t, 조선간장 ( 국간장 ) 1t, 올리고당 2t,참기름 2t, 고춧가루 1t, 다진 마늘 1t, 통깨 1t

볼 , 계량스푼

나물에 양념이 잘 베이도록 골고루 조물조물 무쳐 주고 그릇에 예쁘게 담아내면 완성입니다. ^^

위생장갑 , 접시

: 비름나물을 구입할 때에는 잎이 두껍지 않고 부드러운 것을 고르시면 되구요. 구입 후 보관할때는 잎이 마르지 않도록 밀봉하셔서 냉장 보관하시면 됩니다. ^^

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등록일 : 2024-07-17 수정일 : 2024-07-17

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