Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

133
상품목록
main thumb
요또시락

명란솥밥 명란 요리 명란젓 레시피

#명란솥밥 요즘 기력이 허하고 입맛도 없는게 맛있는 음식을 먹어야겠다! 싶더라고요. 한동안 뜸했던 #솥밥레시피 요즘 다시 종종 요리 하고 있어요. 최근에 만들었던 솥밥 레시피 중 가장 반응이 좋았던 명란솥밥 알려드릴게요. ​ 저는 명란을 즐겨 먹는 편이 아니고, 또 예민하기도 한 입맛을 가지고 있어서 명란솥밥 혹시 비리진 않을까? 걱정했어요. 그런데 비리니는 커녕 아주 고소하고 치즈를 안넣었는데 치즈맛이 나서 너~무 신기하더라고요. 매일매일 먹어도 질리지 않겠는데? 왜 이렇게 맛있지..? 레시피 찍기를 너무 잘했어! 스스로 감탄한 #명란요리 입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명란은 하나만 준비했어요. 취향에 따라 좋아한다면 두개를 넣어도 될 것 같기는 합니다만.. 개인적으로 큼지막한 명란 하나로도 충분했습니다. 명란젓은 미리 냉장해동하여 준비해주세요.
요즘 찹쌀밥에 푹- 빠져있는 터라 찹쌀로 명란솥밥 만들었는데요. 일반 백미를 이용하면 됩니다. 개인적으로 찹쌀밥이 쫀득해서 솥밥할 때 자주 이용하는 편이예요. 소식가 둘이서 먹을 양이라 찹쌀 한컵을 사용했고, 찹쌀은 씻어서 물은 버리고 그대로 30분 정도 불려서 사용합니다. 백미도 똑같이 준비하세요.

볼

식감이 조금 아쉬울 것 같아 머쉬마루버섯을 찢어서 4개정도 넣었더니 참 맛있더라고요.
부추나 쪽파는 꼭 준비해주시고요. 쫑쫑 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

먼저 냄비를 달궈주세요. 스타우브 솥밥이든 냄비밥이든 뭐 상관 없습니다. 달군 냄비에 버터를 반숟가락 넣고 녹여주세요.

냄비

불은 중불로, 버터가 녹으면 준비한 명란젓 넣고 굴려가며 명란버터구이를 해주세요. 완전히 익히지 말고 70%정도만 익히는게 포인트입니다.

조리주걱

구운 명란은 잠시 덜어두고, 남은 버터에 그대로 버섯을 넣어주세요.

접시

버섯을 3분정도 볶다 다진마늘을 넣고, 남은 버터를 모조리 넣어 볶아줬어요.
버섯을 약간 볶으며 익히다, 불을 약불로 줄이고 준비한 쌀을 넣고 잘 볶아줍니다.
그리고 물을 한컵, 쌀과 동일한 양으로 넣은 뒤 소금도 약간 넣어주고 뚜껑을 닫고 익혀주세요. 중불로 불을 다시 올리고, 보글보글 소리가 나면 약불로 줄여 15분간 끓입니다. 찹쌀의 경우 15~7분정도 끓여주고, 백미의 경우 13~15분 끓이면 됩니다.
냄비밥이 아주 근사하게 지어졌죠? 밥 가운데에 구워둔 명란젓을 올리고, 준비한 부추를 올린 뒤 뚜껑을 닫고 뜸들여주세요. 뜸을 꼭! 들여야 맛있는 명란솥밥을 만들 수 있어요. 뜸은 약 7분정도면 됩니다. 가끔 배가 많이 고플땐 5분, 깜빡하고 다른거 하다 놓치면 10분인데요.
버터를 듬뿍 넣어서 누룽지까지 아주 고소하고 너무 맛있어요. 소식가 둘이라 한컵을 해도 두끼를 먹는데, 이 명란솥밥은 한끼에 누룽지까지 모두 먹었지 뭐예요? 다진마늘 때문인지, 부추 때문인지, 잘 만들어서 그런지.. 비린게 뭐야? 정말 맛있어요. 향긋한 부추의 향과 쫄깃한 버섯, 고소한 명란과 버터의 어우러짐이 끝내줍니다.
팁-주의사항
명란솥밥에 다진마늘이 들어가면 정~말 맛있어요. 다진마늘 한큰술도 준비해주세요.

등록일 : 2024-07-07 수정일 : 2024-07-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요또시락

https://m.blog.naver.com/1_in_ 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#여름#보양식#명란젓#명란#명란솥밥#솥밥#버섯솥밥#명란구이#명란버터구이#밥
설렁탕깍두기 맛보장 레시피
더보기
볶음고추장 맛보장 레시피
더보기
피클 맛보장 레시피
더보기
부대찌개 맛보장 레시피
더보기
미나리무침 맛보장 레시피
더보기
버섯덮밥 맛보장 레시피
더보기
배추된장무침 맛보장 레시피
더보기
김밥 맛보장 레시피
더보기
식빵팝콘 맛보장 레시피
더보기
아구찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.