장어구이 레시피 장어소금구이&장어양념구이 장어에어프라이어

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라피네

장어구이 레시피 장어소금구이&장어양념구이 장어에어프라이어

바다장어로 소금구이와 양념구이를 해서 든든하게 보양했네요 진짜 간단하게 만들 수있어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

장어
5마리 구매
식용유
구매

[양념]

조리도구

소스볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
요리집게
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주방가위
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종이호일
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에어프라이어
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조리주걱
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접시
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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장어양념구이로 만들 양념장 준비합니다. 고추가루 1T

소스볼 , 스푼

고추장 2T

설탕 1T

다진생강이나 생강가루 0.5T준비합니다. 다진생강은 0.5 T넣어주면 되는데 혹시 생강가루 사용하신다면 더 적게 0.3T 정도만 사용해주세요.

진간장 1T넣어주고

올리고당 1.5T

매실청1T

다진마늘 1T넣어준 후 잘 섞어서 숙성시켜줍니다.

달궈진 팬에 식용유를 조금 둘러주고 손질한 장어의 껍질부분이 바닥으로 가게 놓고 장어를 구워주세요. 중불에서 구워줍니다.

프라이팬 , 요리집게

바닥면이 익으면 뒤집어서 살부분도 익혀줍니다. 한번씩 잘 뒤집어주면서 앞뒤로 구워주세요.

앞뒤로 구워준 장어는 먹기 좋은 크기로 잘라주고

소금구이할 장어는 에어프라이어 바스켓에 최대한 겹치지 않도록 담아줍니다. 그리고 에어프라이어 180도에서 15분 조리해줬습니다.

종이호일 , 에어프라이어

그랬더니 겉은 노릇하고 속은 부드러운 장어소금구이 완성!!

양념구이 시작할께요. 구워서 먹기 좋게 자른 장어위에 양념을 붓고 살살 섞어줍니다. 붓으로 하나하나 바를 필요는 없어요...집에서 먹는건데..ㅎㅎㅎㅎ

주걱으로 살살 가볍게 약불에서 섞어주며 볶으면 완성입니다.

커다란 접시에 소금구이와 양념구이 반반 담아서 취향대로 주기세요~~

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등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-03

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#장어구이 #바다장어 #장어양념구이하는법 #장어소금구이 #장어에어프라이어 #장어구이양념장레시피 #보양식

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