깻잎 된장 장아찌 만드는법 흰쌀밥이랑 먹으면 더 맛있어요

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단댕이의요리

깻잎 된장 장아찌 만드는법 흰쌀밥이랑 먹으면 더 맛있어요

깻잎전 만들고 남은 깻잎들로 만드는 깻잎 된장 장아찌! 입맛없는 여름철 밥에 물말아 깻잎 된장장아찌 하나 올려 먹으면 입맛이 돌아온답니다 !

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념(밥수저)]

된장
1숟가락 구매
다진마늘
0.5 구매
매실액
2 구매
참치액젓
1 구매
맛술
1 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/4개 구매

조리도구

냄비
구매
주방가위
구매
반찬통
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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깻잎이 푹 담길 수 있는 냄비에 베이킹소다 또는 식초를 넣고 찬물을 넣어주세요

베이킹소다 넣은 찬물에 깻잎을 5분동안 푹 담가주세요

깻잎 한장한장씩 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 꽁다리 긴 부분을 잘라주세요

깻잎 손질법

냄비에 물550ml 넣고 천일염 1수저 넣어 팔팔 끓여주세요

세척한 깻잎을 4~5개씩 잡고 끓는물에 앞뒤로 총15초 정도 데쳐주세요

높이가 있는 반찬통에 빨래널듯이 그대로 널어 물기를 빼주세요

물기를 빼는 동안 양념장을 만들어주세요 된장 크게1, 다진마늘 0.5, 청양고추 1, 홍고추 1, 양파 1/4, 매실액 2, 멸치액젓 1, 맛술 1 믹서기로 갈아주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

믹서기가 없을경우 열심히 다져주면됩니다

이렇게 준비해주고 이제 바르기만하면 끝이예요

물기가 어느 정도 빠진 깻잎을 4~5장 집은 뒤 위에만 양념을 발라 반찬통에 넣어주면 세상 간편한 장아찌 반찬 완성!!

그냥 양념만 먹어도 안 짜고 맛있는데 깻잎 위에 된장 양념을 올려줬더니 완전 흰쌀밥 생각이 절로나네요

: 숙성되도 맛있지만 바로 먹어보 너무 맛있더라고요! 상추위에 삼겹살하나 올려 깻잎 된장장아찌랑 같이 먹으면 꿀맛입니다

깻잎된장장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-07-02 수정일 : 2024-07-03

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단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#반찬종류 #깻잎반찬 #깻잎장아찌 #깻잎된장장아찌 #입맛없을때 #고기쌈 #장아찌메뉴

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