소고기 우거지 해장국..

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윤씨네삼남매

소고기 우거지 해장국..

김치 담그고 남은 우거지로 만들어봤어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
미원
2티스푼 구매
다시다
2티스푼 구매
소금
3큰술 구매
요리당
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
후춧가루
1티스푼 구매

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조리순서Steps

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우선 소고기는 양지로 사왔어요 200g 정도 되는거 썰어줬어요

도마 , 조리용나이프

데친 우거지는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다

그다음 분량의 양념을 넣어 버무려줍니다

콩나물은 한봉지 다 씻어서 준비하고

콩나물 손질법

고추, 양파, 대파 모두 썰어서 준비합니다

양파 손질법

곰솥에 소고기 넣고 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 소금 조금 넣어 들들 볶아줍니다

고기가 익으면 물 3리터 정도 부어주고 무쳐둔 우거지 넣고 끓여줍니다

일단 넣은거 풀어주고 끓이기 시작..

끓을때 넣어도 되고 같이 넣고 끓여도 되는 양파, 고추 넣고 끓여줍니다

대략 10분 정도 중불에 푹 끓여주다가 콩나물 넣고 또 계속 끓여줍니다

나머지 간은 미원 1, 다시다 1, 그리고 소금으로 간 맞춰줍니다
물을 3리터나 부었더니 싱겁더라구요

이러고 한 10분 정도 더 끓여주고 마지막 대파 넣고 한소쿰 더 끓여내주면 되는데..

더 맛있어지라고 사골 육수 코인도 넣어줍니다

이렇게 소고기 우거지 해장국 완성입니다

: 얼큰하게 끓여서 해장국처럼 밥 말아 먹음 맛있어요

소고기우거지해장국 관련 상품

등록일 : 2024-06-24 수정일 : 2024-06-24

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#소고기우거지해장국 #소고기 #우거지 #해장국 #국물요리

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