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LA갈비로 만드는 LA갈비탕 레시피

아이를 위해 만들어 본 LA갈비탕 레시피입니다.
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
조리순서Steps
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LA갈비 660g 사용했어요. 중간 중간 물을 한번씩 갈아주며 약 3시간 핏물을 빼주었어요.

믹싱볼

핏물을 뺀 LA갈비는 끓는 물에 월계수 잎 약 3장과 함께 데쳐 주세요.
찬물에 깨끗이 씻어 줍니다.
무는 반토막 사용했어요.

도마 , 조리용나이프

무 손질법

큰 냄비에 물 2L, 무를 넣어 주세요.

냄비

LA갈비와 대파 약 2~3대를 넣고 물이 끓어 오르면 약불로 줄여 1시간 이상 끓여 주세요. *양파도 1개 넣어 주세요.
다 끓었으면 파는 건져내고 국간장과 소금을 취향껏 넣어 간을 맞춰 줍니다. *바로 먹을게 아니라면 차가운 곳에 하루 굳혀 기름을 걷어내면 더 깔끔해요.
먹을 만큼 작은 냄비에 덜어 불린 당면과 함께 끓여 주세요.
파송송, 계란지단, 후추 톡톡 뿌려 밥과 함께 먹으면 꿀맛입니다.

등록일 : 2024-06-20 수정일 : 2024-06-20

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